Брускетта с помидорами и мидиями
Добавить фото/видео
История к рецепту
«Как я уже упоминала ранее, итальянцы делают вкуснейшие, но при этом простые в приготовлении антипасти. Это одна из них…»
Читать полностьюЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ
-
Калорийность
258
ккал
-
Белки
16,7
грамм
-
Жиры
5,9
грамм
-
Углеводы
33,7
грамм
Ингредиенты
Чиабатта 1 штука
Консервированные мидии 2 банки
Помидоры 2 штуки
Сыр рикотта 150 г
Рубленая петрушка 1 столовая ложка
Сладкий красный лук ½ штуки
Оливковое масло по вкусу
Чеснок 1 штука
Инструкция приготовления
-
1. Чиабатту или батон нарезать нетолстыми ломтиками, натереть чесноком, обжарить на сухой сковороде до хрустящей корочки.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок
-
2. Помидоры нарезать продольными ломтиками, лук — кольцами, петрушку — мелко порубить, из банки с мидиями слить жидкость.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук
-
3. Рикотту смешать с петрушкой, выложить на поджаренный хлеб, сверху положить ломтик помидора, пару колец лука, чайную ложку мидий.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
-
4. Подать в качестве закуски.
Совет к рецепту
Оливковое масло добавляется по желанию по той причине, что, если вы обжариваете хлеб на нем, то это уже будет не брускетта, а кростини. Брускетту обжаривают на сухой сковороде, чтобы она была хрустящей снаружи и мягкой внутри. Есть еще отличия, но это основное. И, конечно, если вы не сможете добыть чиабатту, как это не смогла сделать в этот раз я, берите обыкновенный белый несладкий батон, а вместо рикотты — брынзу. В целях предотвращения размягчения ломтей чиабатты, начинку выложить на них перед подачей. Не любите мидии? Не кладите их!
Похожие рецепты
Поджаренный хлеб (bruschette) с помидорами и…
Ингредиенты
Чиабатта 1 штука
Чеснок 1 зубчик
Соль по вкусу
Свежемолотый черный перец по вкусу
Помидоры 5 штук
Зеленый базилик 1 пучок
Оливковое масло по вкусу
Белый винный уксус по вкусу
Икра из печеных баклажанов
Ингредиенты
Баклажаны 1 кг
Сладкий перец 2 штуки
Помидоры 2 штуки
Подсолнечное нерафинированное масло 2 столовые ложки
Чеснок 1 зубчик
Сладкий красный лук 1 головка
Кростини с томатами
Ингредиенты
Чиабатта 4 куска
Чеснок 1 зубчик
Помидоры 2 штуки
Оливковое масло по вкусу
Соль по вкусу
Базилик 2 стебля
Тушеные в вине кальмары
Ингредиенты
Кальмары 1,5 кг
Растительное масло 150 мл
Белое сухое вино 100 мл
Помидоры 10 штук
Чеснок 2 зубчика
Рубленая петрушка 1 столовая ложка
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Хлеб с помидорами от Арама Мнацаканова (Pan con…
Ингредиенты
Чиабатта 4 куска
Помидоры 1 штука
Соль 30 г
Чеснок 2 зубчика
Оливковое масло extra virgin 60 мл
Брускетта с тапенадом из черных оливок
Ингредиенты
Чиабатта 1 штука
Греческие маслины 200 г
Чеснок 3 зубчика
Каперсы 20 г
Рубленая петрушка 2 столовые ложки
Оливковое масло extra virgin 2 столовые ложки
Лимонный сок 1 столовая ложка
Комментарии: 0
Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.