Брускетта с помидорами и мидиями
порций: 8ГОТОВИТЬ:
25 минут
25 минут
10
Автор рецепта
История к рецепту
Как я уже упоминала ранее, итальянцы делают вкуснейшие, но при этом простые в приготовлении антипасти. Это одна из них. Начинку класть можно какую угодно. Эта более классическая, поэтому её и выбрала для презентации.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
258
17
6
34
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
8
Чиабатта
1 штукаКонсервированные мидии
2 банкиПомидоры
2 штукиСыр рикотта
150 гРубленая петрушка
1 столовая ложкаСладкий красный лук
½ штукиОливковое масло
по вкусуЧеснок
1 штукаИнструкция приготовления
25 минут
Распечатать
1Чиабатту или батон нарезать нетолстыми ломтиками, натереть чесноком, обжарить на сухой сковороде до хрустящей корочки.
2Помидоры нарезать продольными ломтиками, лук — кольцами, петрушку — мелко порубить, из банки с мидиями слить жидкость.
3Рикотту смешать с петрушкой, выложить на поджаренный хлеб, сверху положить ломтик помидора, пару колец лука, чайную ложку мидий.
4Подать в качестве закуски.
Совет к рецепту
Оливковое масло добавляется по желанию по той причине, что, если вы обжариваете хлеб на нем, то это уже будет не брускетта, а кростини. Брускетту обжаривают на сухой сковороде, чтобы она была хрустящей снаружи и мягкой внутри. Есть еще отличия, но это основное. И, конечно, если вы не сможете добыть чиабатту, как это не смогла сделать в этот раз я, берите обыкновенный белый несладкий батон, а вместо рикотты — брынзу. В целях предотвращения размягчения ломтей чиабатты, начинку выложить на них перед подачей. Не любите мидии? Не кладите их!
популярные запросы:
спецпроекты
Похожие рецепты
