ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Подбор рецептов
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Методы приготовления
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Драник с яйцом пашот

Драник с яйцом пашот

АВТОР: Еда
порции:  2ГОТОВИТЬ:  
25 минут
25 минут
30
Кукуруза тут — часть драника, сочного, сладковатого, нежного. Рецепт Сергея Волконенкова, шеф-повара ресторана «Воронеж».
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
475
13
31
37
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
2
Картофель
300 г
Сливочное масло
20 г
Куриное яйцо
2 штуки
Растительное масло
30 мл
Консервированная кукуруза
70 г
Помидоры черри
6 штук
Шпинат
по вкусу
Свежий розмарин
по вкусу
Соль
по вкусу
Паприка
по вкусу
Инструкция приготовления
25 минут
Распечатать
1Картофель очистить от кожуры и крупно натереть на терке. Отжать получившуюся картофельную стружку.
2Добавить к тертому картофелю соль, паприку, кукурузу и сливочное масло. Смешать все ингредиенты и сформировать 2 круглых драника.
3Разогреть сковороду с растительным маслом и обжарить драники с двух сторон до хрустящей корочки, на это уйдет минут 5–7.
4Сварить яйцо пашот. Для этого нужно аккуратно разбить яйцо в небольшую миску так, чтобы желток остался целым, добавить соль и пару ложек белого уксуса. Нагреть воду до кипения в кастрюле и вылить туда яйцо, поднеся миску как можно ближе к поверхности воды, чтобы яйцо туда соскользнуло. Варить, пока белок не перестанет быть прозрачным и полностью не покроет желток. Достать яйцо шумовкой. Так же приготовить второе яйцо.
5Быстро обжарить на растительном масле разрезанные пополам помидоры черри.
6Выложить на тарелку готовые драники, яйцо пашот, половинки помидоров и украсить зеленью.
Комментарии (2):
0
Вот только яйцо бенедикт это отдельное блюдо. А ваш рецепт правильнее было бы назвать драником с яйцом пашот .
2
Это название из меню ресторана, но мы согласны, переименовали :)
спецпроекты
Похожие рецепты
Драники из тыквы
Автор: Валентина
4 порции
30 минут
0
1
0
Жульен в тарталетках
Автор: Еда
30 порций
1 час
11
1
0
Язык с изюмом и миндалем
Автор: Матильда Огурцова
4 порции
1 час
0
2
0
Свиной рулет с сыром
Автор: Матильда Огурцова
4 порции
1 час
1
1
0
Свинина по-датски
Автор: Матильда Огурцова
8 порций
1 час
0
1
0
Рулет из телятины с языком
Автор: Матильда Огурцова
6 порций
1 час
0
2
0
Креветки по-итальянски
Автор: Матильда Огурцова
3 порции
45 минут
1
1
0
Креветки с ананасами
Автор: Матильда Огурцова
3 порции
45 минут
0
2
0
Жюльен из креветок с белым вином
Автор: Матильда Огурцова
2 порции
30 минут
2
1
0