ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Хумус с петрушкой

Хумус с петрушкой

АВТОР: Ольга Худина
порции:  4ГОТОВИТЬ:  1 час 10 минут
928
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
565
23
30
54
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
1
Нут
11/2стакана
Крупная соль
1 чайная ложка
Чеснок
3 зубчика
Кунжутная паста
3/4стакана
Кайенский перец
по вкусу
Лимонный сок
1/2стакана
Рубленая петрушка
2 столовые ложки
Оливковое масло
2 чайные ложки
Инструкция приготовления1 час 10 минут
Распечатать
1.Хорошо промойте нут, просушите и выложите в кастрюлю. Залейте холодной водой, доведите до кипения, снимите накипь и добавьте 0,5 чайные ложки соли. Накройте крышкой и готовьте на среднем огне 1,5 часа, пока нут не станет очень мягким. По необходимости подливайте еще воду.
2.Тем временем, разотрите чеснок с оставшейся солью в ступке и переложите в комбайн. Добавьте кунжутную пасту и лимонный сок. Перемешайте, пока масса не станет белой. Добавьте 0,5 стакана воды и снова перемешайте до однородного состояния.
3.Слейте воду, сохранив нут.
4.Переложите нут в комбайн к кунжутной массе и хорошо измельчите. Добейтесь нужной вам консистенции, добавляя по небольшому количеству воды из-под нута и перемешивая. Посолите и добавьте лимонный сок.
5.Подавайте, посыпав перцем и петрушкой и сбрызнув оливковым маслом.
Комментарии (88):
Аватар
Move 15 июля 2018
0
кунжутная паста продается на дорогомиловском рынке, foodcity (оптовая продуктовая плодово-овощная база), даниловском рынке и тп
Аватар
Jenifer Sakusheva17 мая 2019
0
Не хотелось заморачиваться и искать именно тахини, поэтому сделала с кунжутным урбечем из ближайшего магазина здорового питания, хумус вышел на вкус как магазинный, в хорошем смысле. Классный рецепт, спасибо
Аватар
Евгений Гончаренко16 августа 2019
0
всё хорошо всё норм, но без зиры это есть не очень вкусно)
Читайте также:
Похожие рецепты
Вареная сливочная кукуруза с солью
Автор: Солнцева Марианна
2 порции
15 минут
1
1
0
Вареная кукуруза по-мексикански
Автор: Солнцева Марианна
2 порции
10 минут
1
1
0
Куриные крылья в коле
Автор: Еда
3 порции
30 минут
10
1
0
Луковые кольца в пивном кляре
Автор: Еда
2 порции
20 минут
3
1
0
Креветки, жаренные в чесночном масле с тимьяном
Автор: Evgeny Zvyagin
2 порции
15 минут
5
2
-1
Сырные палочки из моцареллы
Автор: Светлана Годовалова
1 порция
1 час
1
2
0
Закуска из огурцов с брынзой
Автор: Мария Сидорова
2 порции
10 минут
4
1
0
Жареный адыгейский сыр в чесночном масле
Автор: Солнцева Марианна
2 порции
10 минут
6
1
0
Пряные жареные креветки
Автор: Солнцева Марианна
4 порции
14 минут
6
1
0
Кольца кальмара в нежном кляре
Автор: Солнцева Марианна
1 порция
10 минут
6
1
0
Баклажановый сэндвич с авокадо
Автор: Солнцева Марианна
2 порции
18 минут
5
1
0
Кабачки на сковороде
Автор: Еда
4 порции
40 минут
3
0
0