Картофельные палочки.

АВТОР: Мария Плотникова

порций: 6ГОТОВИТЬ:

45 минут

Автор рецепта

Автор: Мария ПлотниковаПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

782

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Картофель

500 г

Пшеничная мука

500 г

Сливочное масло

250 г

Сыр брынза

250 г

Яичный белок

2 штуки

Тмин

1 чайная ложка

Соль

½ чайные ложки

Инструкция приготовления

45 минут

Распечатать

1Картофель очистить, сварить и протереть горячим.

2Добавить масло, тертую брынзу, муку и соль. Замесить тесто, раскатать в пласт толщиной 5 мм, нарезать палочки длиной примерно 8 см. Палочки смазать взбитыми яичными белками и посыпать семенами тмина.

Муку нужно просеивать даже если вы смололи ее лично и ручаетесь за отсутствие комков и дробинок. Просыпаясь сквозь сито, мука разрыхляется, насыщается кислородом, тесто лучше поднимается и текстура у него потом более качественная. Просеивать можно при помощи любого мелкого сита или, например, специальной сеялки OXO, работающей по принципу медитативной качалки.

Инструмент

Сеялка для муки

3Сложить палочки на противень, смазанный маслом. Выпекать до появления золотистого цвета.

популярные запросы:

Комментарии (2):

Светлана Зиновьева19 December 2013

Картинка не соответствует рецепту: картофель в сухарях и готовится во фритюре, вот будет вкусно. В духовке получилось суховато.

Любовь27 December 2013

Очень даже вкусные получились. сделала  колбаску  нарезала,обваляла в кукурузной муке. Получились очень симпатичные и вкусные. Их можно и к праздничному столу подавать на гарнир. Я подала к рыбе. 