Данный видеорецепт непростой, но блюдо — из лучших в мире. Бразильская кошинья, вкусные картофельные крокеты. Готовит Gabriel Luchese Rosso, шеф московского бразильского ресторана Bossa Nova, который, увы, закрылся. А жаль: Габриэль — очень талантливый парень.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
488
27
16
62
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
10
Вода
600 мл
Сливочное масло
75 г
Репчатый лук
2 штуки
Куриное яйцо
5 штук
Соль
по вкусу
Растительное масло
1 л
Петрушка
по вкусу
Чеснок
2 зубчика
Помидоры
1 штука
Морковь
1 штука
Молоко
100 мл
Пшеничная мука
200 г
Тимьян
5 веточек
Панировочные сухари
500 г
Оливковое масло
по вкусу
Зеленый лук
30 г
Куриное филе
600 г
Стебель сельдерея
3 штуки
Сыр маскарпоне
80 г
Картофельное пюре
125 г
Инструкция приготовления
1 час
Распечатать
1Луковицу, морковь, сельдерей и курицу нарезать крупными кусками. Обжарить на оливковом масле с веточками тимьяна. Затем добавить 500 мл воды и варить 10-15 минут.
7Взять немного картофельного теста, размять в руках, скатать в шарик, сделать лепешку, на лепешку положить начинку из курицы и слепить пирожок в форме капли.
8Яйца смешать со 100 мл воды, посолить и поперчить. Кошиньи обвалять в муке, затем окунуть в яйца, следом в панировку. Затем еще раз в яйца и в панировку.
Понравился этот рецепт с момента публикации. И вот пришёл момент испробовать етот шедевр. Да вкусно, оригинально. У нас есть подобное, называются аранчини но с другой начинкой. В рецепте неожиданно появилось молоко. Непонятно зачем два раза обжаривать мясо.всем огромное спасибо. Ваш сайт лучше всех.
