Козий сыр с жареными оливками и соусом из печеных перцев

АВТОР: Еда

порция: 1ГОТОВИТЬ:

1 час

Автор рецепта

Автор: Еда3606 рецептов

Рецептом с нами поделилась шеф-повар Елена Савчук.

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

6888

618

256

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Сливочный сыр

100 г

Мягкий козий сыр

100 г

Ореховый соус

50 г

Баклажаны

140 г

Сладкий перец

225 г

Чеснок

5 г

Семечки подсолнуха

75 г

Сок лайма

5 мл

Шрирача

30 мл

Молоко

250 мл

Кукурузный крахмал

100 г

Пшеничная мука

150 г

Яблочный уксус

5 мл

Морковь

20 г

Оливки

60 г

Растительное масло

500 мл

Соль

по вкусу

Инструкция приготовления

1 час

Распечатать

1В духовке запечь морковь, баклажан и перец до мягкости. Печеную морковь нарезать кубиком.

ИнструментНож шефский

2Для орехового сыра смешать сливочный сыр, козий сыр и ореховый соус.

3Пробить в миксере запеченные баклажан и перцы, чеснок, семена подсолнуха, лимонный сок и 10 мл соуса шрирача.

ИнструментМиксер

4Для панировки смешать молоко, крахмал, муку, 20 мл шрирачи, яблочный уксус и соль. Обвалять в этой панировке оливки и обжарить их во фритюре.

5Сыр и соус выложить в глубокую тарелку двумя большими мазками. Посыпать сыр и соус кубиками запеченной моркови. Сверху положить оливки, посыпать их кунжутом. Подавать с питой.