ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Лазурад (Хинкали из сыра надуги с мятной аджикой)

Лазурад (Хинкали из сыра надуги с мятной аджикой)

АВТОР: Margarita Osovskaya
порция:  1ГОТОВИТЬ:  
30 минут
30 минут
20
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
764
53
63
2
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
1
Сыр сулугуни
160 г
Сыр надуги
100 г
Свежая мята
20 г
Инструкция приготовления
30 минут
Распечатать
1Сыр сулугуни опустить в кипящую воду, где он превращается в пластичную массу.
2Массу раскатать в большой круг, из которого вырезать три круглые пластинки.
3Остаток снова опустить в кипяток, после чего вытянуть из него сырную лапшу.
4На пластинку сулугуни положить 1/3 часть надуги, куда уже добавлены мята и зеленая аджика, приготовленная по авторскому рецепту. Завернуть в мешочек в форме хинкали.
5Связать мешочек лапшой из сулугуни — получается изделие, похожее на хинкали.
6Положить его на круглую тарелку.
7Процедуру повторить еще два раза, чтобы получилось три хинкали. Рядом поместить лапшу из сулугуни.
8Украсить веточкой мяты.
Совет к рецепту
Надуги – молочный продукт, похожий на творог, но другой технологии приготовления. Если творог делается достаточно долго и получается крупинками, то надуги получают из сыворотки, остающейся после выделки сыра Сулугуни. Это жирная питательная масса, более нежная, чем творог, по вкусу чем-то напоминающая итальянский сыр Моццарелла. Она должна быть исключительно свежая, хранится не более двух суток, а потом начинает кислить.
спецпроекты
Похожие рецепты
Черные хинкали
Автор: Еда
8 порций
40 минут
14
1
1
Хинкали с говядиной и салом
Автор: Еда
6 порций
45 минут
41
1
1
Хинкали с мацони
Автор: Alexandr Steepps
5 порций
40 минут
34
7
0
Хинкали с грибами
Автор: Анна Древинская
10 порций
1 час 30 минут
86
4
0
Хинкали с бараниной
Автор: Nina Koval
10 порций
1 час
48
1
1