Паштет из говяжьей печени с морковью и зеленью

Инструкция приготовления

• 1. Тщательно очистить печенку, порезать на кусочки и отварить до готовности. Шпаргалка Как подготовить печень
• 2. Нарезать колечками лук и морковь и потушить в топленом курином жире. Шпаргалка Как нарезать репчатый лук
• 3. Дважды провернуть печенку, лук и морковь через мясорубку. Инструмент Мясорубка электрическая Хорошая мясорубка — мощная, устойчивая и не слишком шумная. Другие удобные приложения — функция «реверс», которая позволяет прокручивать застрявшие куски в обратном направлении, разные насадки и защита от перегрева. По результатам теста, опубликованного в 12-м номере журнала «Афиша–Еда», хорошим вариантом оказалась мясорубка Kenwood MG 510.
• 4. Взбить фарш, постепенно вливая в него теплый бульон. Шпаргалка Как приготовить рубленый фарш
• 5. В полученный паштет добавить соль, перец, украсить зеленью и мелко нарубленными крутыми яйцами. Шпаргалка Как нарезать зелень