Подсушенное говяжье карпаччо с овощным салатом, имбирем и кориандром
Добавить фото/видео
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ
-
Калорийность
319
ккал
-
Белки
14,5
грамм
-
Жиры
24
грамм
-
Углеводы
12,7
грамм
Ингредиенты
Соль по вкусу
Говяжье филе 110 г
Молотый белый перец по вкусу
Морковь 1 штука
Зеленый лук 4 стебля
Огурцы ½ штуки
Стручковый зеленый горошек 25 г
Красный лук ½ головки
Красный перец чили ½ штуки
Зеленый перец чили ½ штуки
Тертый имбирь ½ столовой ложки
Оливковое масло 1,5 столовые ложки
Легкий соевый соус 1,5 столовые ложки
Свежая кинза (кориандр) 4 стебля
Инструкция приготовления
-
1. Натрите мясо солью и перцем. Разогрейте сковороду до появления дымка и обжарьте мясо по 15 минут с каждой стороны до золотистой корочки.
-
2. Снимите с огня и погрузите мясо в ледяную воду на 30 секунд. Заверните в пленку и отправьте в морозилку на 1 час до замерзания.
-
3. Положите очень тонко нарезанные овощи и имбирь в ледяную воду на 30 минут. Слейте воду и обсушите овощи.
Шпаргалка
Как подготовить имбирь
-
4. Перед подачей нарежьте мясо острым ножом на очень тонкие кусочки и выложите на тарелки. Овощи положите в центр, на мясо.
-
5. Сбрызните оливковым маслом, полейте соевым соусом и посыпьте нарезанным кориандром.
Похожие рецепты
Комментарии: 4
Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.