Творожные палочки с кунжутом

Инструкция приготовления

• 1. Масло комнатной температуры тщательно перемешать с творогом, посолить, поперчить, добавить чеснок и зелень. Шпаргалка Как подготовить чеснок
• 2. В муку добавить разрыхлитель, перемешать и добавить в творог с маслом.
• 3. Замесить мягкое тесто. Тесто не должно липнуть к рукам.
• 4. Убрать тесто в холодильник на 30 минут.
• 5. Раскатать охлажденное тесто толщиной около 1 см. Инструмент Скалка Чтобы раскатать большой лист теста, скалка должна быть длинной. С ней также удобнее будет проделать фокус, позволяющий сделать толщину листа равномерной: тесто повесить на скалку и повращать вокруг нее в воздухе. «Афиша–Еда» устраивала ревизию скалок, самой маневренной оказалась буковая марки Bérard.
• 6. Обильно посыпать кунжутом и порезать на полоски.
• 7. Выпекать в разогретой духовке при 180°С в течение 20-30 минут. Инструмент Термометр для духовки Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.