Юкхе — корейское блюдо из сырой говядины, слегка замаринованной с соевым соусом, зеленым луком, медом и чесноком. Получается похоже на тартар, только с более насыщенным вкусом — но есть сырое мясо в Корее придумали задолго до появления тартара. Подается с соломкой из сладких китайских груш и сырым желтком.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
703
46
50
17
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
2
Говяжья вырезка
400 г
Китайские груши
1 штука
Яичный желток
2 штуки
Жареный кунжут
35 г
Зеленый лук
15 г
Соевый соус
2 столовые ложки
Кунжутное масло
1 чайная ложка
Жидкий мед
1 столовая ложка
Чеснок
2 зубчика
Соль
по вкусу
Инструкция приготовления
25 минут
Распечатать
1Подготовить необходимые ингредиенты.
2В большой миске смешать соевый соус, кунжутное масло, две столовые ложки кунжута, мед, измельченный чеснок, половину мелко нарезанного лука и соль.
