Диетические ленивые вареники из творога

Инструкция приготовления

• 1. Выложить творог в миску, размять вилкой.
• 2. Вбить к творогу яйца, хорошо размешать. Шпаргалка Как проверить качество яиц
• 3. Добавить стевию и растолченные таблетки заменителя сахара, еще раз хорошо перемешать, можно миксером. Инструмент Миксер Взбивать яичные белки, а также замешивать прочие субстанции вроде фарша или теста удобно не вручную (так как это требует сил и времени), а с помощью миксера вроде KitchenAid. Например, у модели Artisan десять скоростных режимов и три разные насадки для работы с любыми консистенциями, к тому же это одновременно и универсальный кухонный комбайн.
• 4. Постепенно просеивать к творожной массе муку и мешать, пока делать это не станет достаточно трудно.
• 5. Выложить творожную массу на слегка присыпанную мукой поверхность, замесить тесто, оно должно быть мягким, немного влажным, чуть-чуть липнущим к рукам.
• 6. Смочить руки водой, чтобы тесто к ним не прилипало.
• 7. Оторвать кусок теста от общей массы и скатать из него колбаску.
• 8. Колбаску равномерно разделить на одинаковые небольшие кусочки и придать им желаемую форму.
• 9. Выложить творожные шарики в кипящую воду и варить 2–3 минуты, пока не всплывут, — после этого сразу вынуть.