4Постепенно просеивать к творожной массе муку и мешать, пока делать это не станет достаточно трудно.
5Выложить творожную массу на слегка присыпанную мукой поверхность, замесить тесто, оно должно быть мягким, немного влажным, чуть-чуть липнущим к рукам.
6Смочить руки водой, чтобы тесто к ним не прилипало.
7Оторвать кусок теста от общей массы и скатать из него колбаску.
8Колбаску равномерно разделить на одинаковые небольшие кусочки и придать им желаемую форму.
9Выложить творожные шарики в кипящую воду и варить 2–3 минуты, пока не всплывут, — после этого сразу вынуть.
