Йогурт с ягодным пюре, фисташками и кедровыми орешками

Инструкция приготовления

• 1. В блендере смешайте чернику и малину и измельчите до состояния пюре. Инструмент Блендер С превращением супа в пюре справится любой блендер. Хоть Braun, хоть Bosch, хоть Kitchen Aid. Это все-таки не лед молоть. Главное, чтобы кувшин был стеклянный или стальной. Горячий суп не для пластика. Есть, конечно, погружные блендеры, которыми можно сделать пюре прямо в кастрюле. Но редакция журнала «Афиша–Еда» отдает предпочтение тем, что с кувшинами. У них результат нежнее.
• 2. Разложите йогурт по небольшим креманкам и аккуратно разлейте ягодное пюре. Ножом сделайте спиралеобразные движения в йогурте, чтобы он частично перемешался с пюре (не перемешивайте полностью). Инструмент Нож керамический Японские керамические ножи делают из оксида циркона — материала, занимающего на шкале твердости место посередине между сталью и алмазом. Притом они легче металлических, не окисляют продукты, не впитывают запахи и не требуют заточки минимум три года.
• 3. Сверху посыпьте фисташками и кедровыми орешками.