ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Кюкю

Кюкю

АВТОР: Еда
порции:  3ГОТОВИТЬ:  30 минут
528
Знаменитая азербайджанская яичница кюкю — один из лучших вариантов яичницы: содержательно похоже на итальянскую фриттату и французский омлет с травами, но из-за гораздо большего удельного веса трав в рецепте имеет куда как более интригующий вкусовой фронт.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
421
27
29
11
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
1
Свежая кинза (кориандр)
30 г
Шпинат
90 г
Петрушка
30 г
Зеленый лук
30 г
Свежая мята
10 г
Куриное яйцо
8 штук
Натуральный йогурт
250 г
Тимьян
по вкусу
Помидоры черри
300 г
Сливочное масло
30 г
Чеснок
2 зубчика
Инструкция приготовления30 минут
Распечатать
Изображение материала
1.Листья шпината промыть, избавить от стеблей, если они слишком грубые, а потом мелко нарезать. Листья петрушки и кинзы обобрать от стеблей и тоже нарезать. Точно так же надо поступить с листьями мяты, зеленый лук можно избавить от белых частей и тоже нарубить. Шпината должно быть примерно втрое больше остальной зелени.
Изображение материала
2.Взять щепотку листьев тимьяна и смешать с йогуртом и слегка взбитыми яйцами. Посолить, поперчить смесь и добавить в нее всю нарезанную зелень.
Изображение материала
3.Помидоры черри (опциональный шаг) сбрызнуть оливковым маслом и поставить на 20 минут в духовку.
Изображение материала
4.В глубокой сковородке слегка припустить мелко нарубленный чеснок на топленом сливочном масле. Влить в ту же сковородку смесь яиц, йогурта и зелени и поставить в духовку (180 градусов) примерно на 15–20 минут.
Изображение материала
5.Готовый зеленый омлет кюкю украсить печеными помидорами и подавать. Помидоры, кстати, можно вмешать в смесь зелени еще до запекания, но тогда они нарушат цветовую гегемонию кюкю.
Комментарии (4):
Аватар
Света Смирнова1 июня 2015
2
Получилось очень вкусно! мята дает приятный привкус!) Из дополнение: я добавила немного брынзы, и несколько помидорок черри положила в саму массу в процессе запекания
Аватар
Дарья Савчук30 июня 2015
1
не хватает пасты алычи в реепте. Кукю моего друга коричневое и с непдажаемым вусом. на омлет не похоже, а скорее на смеь хлеба с соевым мясом
Аватар
Екатерина Соколова1 ноября 2015
0
Впервые пробовала в исполнении знакомой из Ирана, обрадовалась, когда нашла этот рецепт: очень нежное сочетание йогурта с зеленью.
Аватар
Leyla Ali22 октября 2016
0
из любимого)
Читайте также:
Похожие рецепты
Сырники из тофу с матча и кокосовой сгущенкой
Автор: Еда
4 порции
45 минут
4
1
0
Скрэмбл из тофу с авокадо и томатами
Автор: Еда
4 порции
30 минут
3
1
0
Оладьи из кабачков в сметанно-лаймовом соусе
Автор: Солнцева Марианна
2 порции
15 минут
7
1
0
Морковные оладьи с соленым йогуртом
Автор: Еда
3 порции
45 минут
7
1
0
Брускетта с веганским яйцом пашот, грибным беконом и соусом из авокадо
Автор: Еда
4 порции
15 минут
5
2
0
Нутовый креп с зелеными овощами и сметаной из кешью
Автор: Еда
4 порции
40 минут
7
1
0
Шакшука из тофу
Автор: Еда
4 порции
25 минут
5
1
0
Кокосовые сырники с кремом из авокадо и чатни из сезонных ягод
Автор: Еда
4 порции
15 минут
5
3
-1
Пшенная каша без молока
Автор: Еда
4 порции
1 час
4
1
0
Сырники без творога
Автор: Еда
2 порции
50 минут
8
1
0
Сырники с гречневой мукой и клюквой
Автор: Вера Максимова
1 порция
15 минут
2
3
0
Немецкий бутерброд с вяленым мясом
Автор:
1 порция
10 минут
0
2
0