![Кюкю](https://eda.ru/img/eda/c620x415/s1.eda.ru/StaticContent/Photos/150420184224/150424171527/p_O.jpg)
Кюкю
порции: 3ГОТОВИТЬ:
30 минут
30 минут
558
Автор рецепта
Знаменитая азербайджанская яичница кюкю — один из лучших вариантов яичницы: содержательно похоже на итальянскую фриттату и французский омлет с травами, но из-за гораздо большего удельного веса трав в рецепте имеет куда как более интригующий вкусовой фронт.Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
421
27
29
11
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
3
Свежая кинза (кориандр)
30 гШпинат
90 гПетрушка
30 гЗеленый лук
30 гСвежая мята
10 гКуриное яйцо
8 штукНатуральный йогурт
250 гТимьян
по вкусуПомидоры черри
300 гСливочное масло
30 гЧеснок
2 зубчикаИнструкция приготовления
30 минут
Распечатать
![Фото шага рецепта Кюкю 50260 шаг 1](https://eda.ru/images/RecipeStep/434x295/kjukju_50260_step_1.jpg)
1Листья шпината промыть, избавить от стеблей, если они слишком грубые, а потом мелко нарезать. Листья петрушки и кинзы обобрать от стеблей и тоже нарезать. Точно так же надо поступить с листьями мяты, зеленый лук можно избавить от белых частей и тоже нарубить. Шпината должно быть примерно втрое больше остальной зелени.
![Фото шага рецепта Кюкю 50260 шаг 2](https://eda.ru/images/RecipeStep/434x295/kjukju_50260_step_2.jpg)
2Взять щепотку листьев тимьяна и смешать с йогуртом и слегка взбитыми яйцами. Посолить, поперчить смесь и добавить в нее всю нарезанную зелень.
![Фото шага рецепта Кюкю 50260 шаг 3](https://eda.ru/images/RecipeStep/434x295/kjukju_50260_step_3.jpg)
3Помидоры черри (опциональный шаг) сбрызнуть оливковым маслом и поставить на 20 минут в духовку.
![Фото шага рецепта Кюкю 50260 шаг 4](https://eda.ru/images/RecipeStep/434x295/kjukju_50260_step_4.jpg)
4В глубокой сковородке слегка припустить мелко нарубленный чеснок на топленом сливочном масле. Влить в ту же сковородку смесь яиц, йогурта и зелени и поставить в духовку (180 градусов) примерно на 15–20 минут.
![Фото шага рецепта Кюкю 50260 шаг 5](https://eda.ru/images/RecipeStep/434x295/kjukju_50260_step_5.jpg)
5Готовый зеленый омлет кюкю украсить печеными помидорами и подавать. Помидоры, кстати, можно вмешать в смесь зелени еще до запекания, но тогда они нарушат цветовую гегемонию кюкю.
популярные запросы:
Комментарии (4):
2
Получилось очень вкусно! мята дает приятный привкус!)
Из дополнение: я добавила немного брынзы, и несколько помидорок черри положила в саму массу в процессе запекания
1
не хватает пасты алычи в реепте. Кукю моего друга коричневое и с непдажаемым вусом. на омлет не похоже, а скорее на смеь хлеба с соевым мясом
0
Впервые пробовала в исполнении знакомой из Ирана, обрадовалась, когда нашла этот рецепт: очень нежное сочетание йогурта с зеленью.
спецпроекты
Похожие рецепты