Рецепты с мятой
![Рецепты с мятой фото](https://eda.ru/images/Article/652x350/recepty-s-myatoy.jpg)
- Еда-Джипси-Видео
- пользователи eda.ru
Мята — из тех трав, что растут почти в каждом огороде или на каждой даче, но как-то неактивно внедрены в повседневную еду. Ее всегда опережают укроп, кинза, петрушка или зеленый лук — и зря: мята совершенно на них не похожа и достойна встать с ними в один ряд.
Ниже — десять рецептов, в которых мяте самое место. Тут и супы, и салаты, и гарниры, и горячее блюдо, и десерты. А еще запомните: мята всегда и безоговорочно сочетается и с молодым зеленым горошком — свежим или консервированным, и с бараниной — лежат ли они рядом в салате, или же, например, перетертая мята укрывает кусок мяса как панцирем.
И последний нюанс: свежая мята и сушеная слишком далеки друг от друга. И если вы хотите добиться максимального эффекта от присутствия мяты, то используйте свежую.
Чечевичный суп с мятой
![](https://eda.ru/img/eda/620x-/s1.eda.ru/StaticContent/Photos/a/b2/ab2bf8404cd04baa8069225878542782.jpg)
Восточный суп, в котором мята нужна для смягчения интенсивного пыльного вкуса чечевицы. Мяту можно использовать как свежую, так и сушеную.
Огуречный суп с мятой
![](https://eda.ru/img/eda/620x-/s1.eda.ru/StaticContent/Photos/3/cf/3cf2f4cc2d2046d0b4ba0633cd72e045.jpg)
Сам по себе огуречный суп — пресная еда. Пучок мяты придаст ему характера, пряности и аромата. Сливки в этом рецепте лучше всего добавлять вручную, без блендера.
Похлебка из гороха маш с мятой
![](https://eda.ru/img/eda/620x-/s1.eda.ru/StaticContent/Photos/f/d4/fd4a0fbf5fd7466b88c666d2ffa91ff0.jpg)
Азиатские бобовые похлебки, особенно из маша, — лучшие друзья мяты. Соевые ростки, упомянутые в рецепте, также добавляют супу свежести — не пренебрегайте ими.
Пшеничные блинчики с фейхоа и мятой
![](https://eda.ru/img/eda/620x-/s1.eda.ru/StaticContent/Photos/d/47/d47581f7bfdc4ed08a92adcc586d5ac6.jpg)
Мята тут нужна, чтобы чуть уравновесить интенсивную цитрусовую сладость фейхоа. Подавать их лучше всего с горячим шоколадом.
Пекинская капуста с мятой и зеленым горошком
![](https://eda.ru/img/eda/620x-/s1.eda.ru/StaticContent/Photos/b/62/b62aa961348e4e69bf14f56dda49b4dc.jpg)
Помимо мяты, которая добавляет тут свежести и пряности, можно положить еще каких-нибудь трав — кинзу или петрушку.
Пюре из зеленого горошка с мятой
![](https://eda.ru/img/eda/620x-/s1.eda.ru/StaticContent/Photos/2/1d/21d27009ada843c5959f6d5405bebea0.jpg)
Свежий зеленый горошек и мята — проверенная годами дружба. А само блюдо хорошо сочетается с бараниной или британским хитом фиш-энд-чипс.
Дыня с лаймом, мятой и имбирем
![](https://eda.ru/img/eda/620x-/s1.eda.ru/StaticContent/Photos/5/22/5223a05be9184e7e8864f20385a27207.jpg)
Пестрота вкусов, где мяте самое место. Достоинство рецепта в том, что сладость его можно варьировать — нужно всего лишь выбрать менее или более сладкую дыню.
Табуле
![](https://eda.ru/img/eda/620x-/s1.eda.ru/StaticContent/Photos/a/13/a131336ea7c9425882fc229eb25a955b.jpg)
Один из любимых наших рецептов, за который большое спасибо отцу-основателю «Еды» Алексею Зимину. Тут уйма трав, и мята занимает среди них важное место.
Теплый салат из баранины с руколой, свекольными листьями и песто из кинзы и мяты
![](https://eda.ru/img/eda/620x-/s1.eda.ru/StaticContent/Photos/9/18/9189561057864a739cff6beb4827f3b0.jpg)
Соберетесь готовить баранину — держите наготове пучок мяты. Это идеальное сочетание, как бы вы ни использовали эти два продукта.
Рецепт
Теплый салат из баранины с рукколой, свекольными листьями и песто из кинзы и мяты
![Теплый салат из баранины с рукколой, свекольными листьями и песто из кинзы и мяты](https://eda.ru/images/RecipePhoto/285x285/teplij-salat-iz-baranini-s-rukkoloj-svekolnimi-listjami-pesto-iz-kinzi-mjati_16224_photo_30561.jpg)
Кюкю
Великая азербайджанская яичница, в которую в обязательном порядке нужно класть много зелени. В том числе и мяты.
![](https://eda.ru/img/eda/620x-/s1.eda.ru/StaticContent/Photos/b/7a/b7a8dc80a8084bb681c856aed742c6da.jpg)