главнаяОсновные блюдаКитайская кухняВеганская еда

Пекинская капуста с мятой и зеленым горошком

АВТОР: Алексей Зимин

порции: 2ГОТОВИТЬ:

3 минуты

445

Автор рецепта

Автор: Алексей Зимин2248 рецептов

Помимо мяты, которая добавляет тут свежести и пряности, можно положить еще каких-нибудь трав — кинзу или петрушку.

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

263

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Пекинская капуста

½ штуки

Рисовый уксус

1 столовая ложка

Соевый соус

1 столовая ложка

Свежая мята

1 пучок

Кунжутное масло

2 столовые ложки

Стручковый зеленый горошек

100 г

Перец чили

1 штука

Инструкция приготовления

3 минуты

Распечатать

1Раскалить вок, влить в него кунжутное масло, потом соевый соус с уксусом.

ИнструментВок

2Добавить нарезанный зеленый горошек, жарить его тридцать секунд, потом добавить нарезанную лапшой пекинскую капусту и жарить еще минуту.

ШпаргалкаКак подготовить и нашинковать капусту

3По истечении этого времени добавить мяту, нарезанный колечками перец чили, перемешать. Выключить огонь. Накрыть крышкой. Дать постоять минуту и подавать к столу.

ШпаргалкаКак подготовить острый перец

Совет к рецептуВместе с мятой в этом рецепте можно использовать пряные травы с более выраженным вкусом, например, кинзу или петрушку. Рисовый уксус для приготовления этого блюда лучше использовать белый. Черный своим мощным ароматом может забить слабые вкусовые качества пекинской капусты и зеленого горошка. Лучше не пережаривать овощи — доводить их до состояния аль-денте. Они должны слегка хрустеть.