ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Подбор рецептов
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Методы приготовления
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Менемен с перцем

Менемен с перцем

АВТОР: Еда
порция:  1ГОТОВИТЬ:  
10 минут
10 минут
30
Менемен — это турецкий аналог шакшуки. Яйца разбивают в уже тушенную ароматную смесь из помидоров и сладких перцев. Рецепт из ресторана Eleven Meathouse.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
426
19
30
23
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
1
Куриное яйцо
2 штуки
Помидоры
2 штуки
Зеленый сладкий перец
1 штука
Сливочное масло
20 г
Соль
5 г
Перец алеппо
3 г
Инструкция приготовления
10 минут
Распечатать
1Очищенные от кожуры помидоры и перец нарезать кубиками.
Изображение
Шпаргалка
Как подготовить помидоры
2Разогреть сковороду, растопить сливочное масло.
Для приготовления ризотто и вообще жарки отлично подходят испанские сковороды Castey. Они делаются из литого алюминия и легко переносят духовку. Цены — от 60 евро.
Инструмент
Сковорода алюминиевая
3Добавить перец и потушить его 6–7 минут. После — помидоры. Накрыть крышкой и тушить еще 5–8 минут. Посолить, посыпать перцем, добавить приправу.
Изображение
Шпаргалка
Таймеры варочных поверхностей
4Яйца разбить в миску и слегка взбить вилкой.
Изображение
Шпаргалка
Как проверить качество яиц
5Яичную массу добавить к овощам. Помешивая, обжаривать 2–3 минуты.
Для перемешивания хлипких текстур вроде соевого творога и гречневой лапши можно использовать силиконовые лопатки. Они имеют необходимую для этого тонкого дела степень упругости и мягкости. Марио Батали, заслуженный повар и телезвезда, придумал кухонные инструменты, превращающие готовку в зрелище. Ручки его лопаток деревянные и потому приятны на ощупь, а силиконовые части — эдакие цветные пятна среди скучной металлической серости посуды.
Инструмент
Силиконовые лопатки
6Выключить огонь и накрыть сковороду крышкой. Оставить еще на 2–3 минуты.
7Подавать к столу с зеленью.
популярные запросы:
Каши
Из яиц
Омлет
Яичница
Этот рецепт в статье:
Как готовят яичницу и омлет в ресторанах
Комментарии
Читайте также:

Классический соус бешамель и его вариации

Как приготовить соус бешамель и что в него добавить

Самые странные рецепты

Что можно приготовить 1 апреля
Похожие рецепты
Рулет из омлета со шпинатом и сыром
Рулет из омлета со шпинатом и сыром
Автор: Юлия Тимофеева
2 порции
20 минут
0
1
0
Карри кацудон
Карри кацудон
Автор: ЮЛИЯ КЛОЧКОВА
4 порции
40 минут
1
1
0
Омлет с фаршем из индейки
Омлет с фаршем из индейки
Автор: Матильда Огурцова
8 порций
1 час 30 минут
2
1
0
Сырный омлет с пепперони и мягким сыром
Сырный омлет с пепперони и мягким сыром
Автор: Еда
1 порция
25 минут
1
1
0
Омлет с грибами и болгарским перцем в мультиварке
Омлет с грибами и болгарским перцем в мультиварке
Автор: Юлия Тимофеева
2 порции
25 минут
0
1
0
Омлет со стручковой фасолью и морковью
Омлет со стручковой фасолью и морковью
Автор: Юлия Тимофеева
2 порции
30 минут
3
1
0
Нежный скрэмбл за 10 минут
Нежный скрэмбл за 10 минут
Автор: Valentina Zavernyuk
2 порции
10 минут
2
1
0
Омлет с кабачком и фетой
Омлет с кабачком и фетой
Автор: Еда
6 порций
50 минут
13
3
0
Омлет с кукумарией
Омлет с кукумарией
Автор: Матильда Огурцова
2 порции
25 минут
3
1
0
Омлет с сыром рикотта
Омлет с сыром рикотта
Автор: Лоскутова Марианна
1 порция
10 минут
5
2
0