Омлет этот нежнее нежного. Два вида сыра, тихие моцарелла и фета, сливки повышенной жирности, оливковое масло и, собственно, яйца — вместе они выдают идеальную субстанцию, которой мало не бывает. Отличный завтрак для большой семьи.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
285
16
21
10
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
6
Молодые кабачки
2 штуки
Оливковое масло
30 мл
Лук-порей
2 штуки
Соль
¼ чайные ложки
Куриное яйцо
6 штук
Сливки 20%-ные
180 мл
Зеленый лук
20 г
Сыр фета
100 г
Сыр моцарелла
100 г
Растительное масло
по вкусу
Инструкция приготовления
50 минут
Распечатать
1Подготовить все ингредиенты. Разогреть духовку до 180 градусов.
3У лука-порея отрезать зеленую часть (ее можно заморозить и использовать для бульонов), белую часть хорошо промыть от песка и нарезать полукольцами. Зеленый лук нарезать колечками.
5Добавить половину соли и тушить, помешивая, до мягкости, 4–5 минут. Затем снять с огня и оставить на 5 минут.
6Яйца взбить со сливками, добавить ¾ зеленого лука и оставшуюся соль.
7Фету поломать на кусочки, моцареллу натереть.
8Форму для выпечки смазать растительным маслом. Выложить тушеные кабачки, на них выложить моцареллу и половину тертой феты.
9Залить яичную смесь в форму с кабачками.
10Сверху красиво выложить отложенные сырые кабачки и посыпать оставшейся фетой. Отправить в духовку на 35–40 минут. Если сверху запеканка начнет подгорать, накрыть ее фольгой. Готовой запеканке дать немного остыть на решетке.
