ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Полный английский завтрак

Полный английский завтрак

АВТОР: Алексей Зимин
порции:  2ГОТОВИТЬ:  
30 минут
30 минут
11812
Чтобы его приготовить в лучшем виде, потребуется задействовать две конфорки и духовку одновременно. Нужно, чтобы компоненты подошли к финишу все вместе. Это английский завтрак, а есть еще шотландский, который от английского отличается тем, что хлебные тосты поджариваются в оставшемся от бекона, сосисок и кровяной колбасы жире.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
907
26
75
30
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
2
Куриное яйцо
2 штуки
Свиные сосиски
2 штуки
Кровяная колбаса
50 г
Помидоры
1 штука
Шампиньоны
3 штуки
Фасоль в томатном соусе
50 г
Бекон
50 г
Молоко
1 столовая ложка
Сливочное масло
20 г
Хлеб для тостов
2 куска
Соль
по вкусу
Растительное масло
50 мл
Молотый черный перец
по вкусу
Коричневый соус HP
1 столовая ложка
Инструкция приготовления
30 минут
Распечатать
Фото шага рецепта Полный английский завтрак 20740 шаг 1
1Разогреть духовку до 180 градусов, а сковороду-гриль — раскалить.
Фото шага рецепта Полный английский завтрак 20740 шаг 2
2Плеснуть на сковороду немного растительного масла и обжарить на нем свиные сосиски (сосиски должны быть в натуральной оболочке, начиненной грубоватым фаршем с ароматом шалфея; такие, случается, продают в супермаркетах «Азбука вкуса» и «Глобус Гурмэ», причем именно британского производства или по британской технологии. Если не найдутся сосиски с запахом шалфея, пользуйтесь другими свиными).
Фото шага рецепта Полный английский завтрак 20740 шаг 3
3Как только сосиски зарумянятся (если так можно сказать о продуктах, которые станут коричневеть), их надо переложить на противень, а противень поставить в духовку на 10 минут.
Фото шага рецепта Полный английский завтрак 20740 шаг 4
4А на сковороду бросить тонкие ломтики бекона и жарить их, переворачивая, пока бекон не превратится практически в свиной чипс. Тогда бекон нужно выловить из сковородки и положить на бумажное полотенце, чтобы с бекона стек лишний жир (в общем, щепетильность, конечно, странная, учитывая жировое содержание этого завтрака, но так многие делают, возможно, не столько из-за диетических, сколько из эстетических соображений: чтобы от чипсов из бекона не оставались бурые жироподтеки).
Фото шага рецепта Полный английский завтрак 20740 шаг 5
5На остатках жира от бекона и сосисок теперь нужно обжарить помидор, с которого срезана та часть, которую в русском народе называют попкой.
Фото шага рецепта Полный английский завтрак 20740 шаг 6
6В компанию к помидору надо бросить фасоль в томатном соусе, просто зачерпнув ее из банки, на оставшемся месте расположить грибы, нарезанные половинками, и ломтики кровяной колбасы. Все это жарят, время от времени помешивая или переворачивая.
Фото шага рецепта Полный английский завтрак 20740 шаг 7
7Параллельно нужно слегка взбить яйца с молоком, солью и молотым черным перцем. Разогреть еще одну сковородку (не гриль, обычную плоскую или неглубокий сотейник) со сливочным маслом и перелить в сковороду яичную смесь. Жарить ее, непрерывно помешивая, чтобы тонкая пленка яйца свора­чи­валась в желтую комковатую массу. Как только не останется жидкости в сковороде и вся смесь станет однородной яичницей-болтуньей, надо снять сковороду с огня.
Фото шага рецепта Полный английский завтрак 20740 шаг 8
8На большую тарелку выложить яичницу. Извлечь из духовки сосиски и положить их на эту же тарелку. Туда же отправить помидор, фасоль, шампиньоны, ­бекон, кровяную колбасу и ломтик-другой белого хлеба. Налить на тарелку коричневого соуса и подавать. В качестве напитка к такому завтраку, кажется, подходит только эль или портер. По крайней мере во времена королевы Виктории, когда сложился этот канон, утром пили именно их.
Комментарии (45):
5
рядом таблетки лежат. не мудрено, после такого завтрака все органы откажут
0
Сколько воды в этой «ИНСТРУКЦИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ »
0
2000 ккал на завтрак. Жесть. И 150 грамм жиров. Завтрак супер, попробовал. Но чувствую разнесет меня быстрее чем стану готовить себе обед
Читайте также:
спецпроекты
Похожие рецепты
Яйца с бататом
Автор: Еда
2 порции
30 минут
2
2
0
Яйца «в чистилище»
Автор: Еда
4 порции
15 минут
5
1
0
Скрэмбл с сыром тет-де-муан
Автор: Еда
4 порции
20 минут
4
2
0
Шакшука с болгарским перцем
Автор: Еда
4 порции
30 минут
10
2
0
Шакшука с красной фасолью
Автор: Еда
4 порции
30 минут
6
1
0
Яичница с бастурмой и топленым маслом
Автор: Еда
4 порции
15 минут
1
1
0
Скрэмбл на бриоши
Автор: Еда
8 порций
2 часа
1
1
0