Вареники с творогом, ягодным соусом и сметаной

АВТОР: Еда

порций: 7ГОТОВИТЬ:

1 час

Автор рецепта

Автор: ЕдаПерейдите в профиль

Рецептом с нами поделилась шеф-повар Елена Савчук.

Великий пост - это отличный повод вспомнить про разнообразие рецептов без мяса, яиц, молока. Рецепты не должны быть скучными и архаичными, они могут быть современными, актуальными и очень красивыми. Смотрите лучшие рецепты в нашем специальном проекте

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

827

156

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Кефир

500 мл

Куриное яйцо

1 штука

Пшеничная мука

800 г

Творог

500 г

Замороженная вишня

700 г

Красная смородина

200 г

Замороженная клубника

300 г

Сахарная пудра

80 г

Ванильный сахар

30 г

Яблоко

400 г

Эстрагон

20 г

Сахар

200 г

Растительное масло

20 мл

Корица

1 г

Соль

3 г

Голубика

по вкусу

Сметана

по вкусу

Инструкция приготовления

1 час

Распечатать

1Приготовить тесто. Соединить кефир, яйцо, 800 грамм муки, 2 грамма соли и замесить тесто. Раскатать получившееся тесто. Взять кольцо диаметром 10 см, нарезать из теста кружочки.

Инструмент

Скалка

2Приготовить начинку: соединить растительное масло, сахарную пудру, творог, сахарную пудру и ванильный сахар.

3В получившиеся кружочки теста положить примерно по 10–12 грамм начинки. Концы окружности скрепить между собой: соединить два конца и сдавить пальцами.

4Отправить вареники в кастрюлю с кипящей водой и варить 8 минут.

5Пока варятся вареники, приготовить соус. Пробить в блендере ягоды, добавить нарезанное яблоко, снова все пробить в блендере. Добавить эстрагон, сахар и корицу. Снова все перемешать.