ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Диабетический хлебный квас

Диабетический хлебный квас

АВТОР: Фёдор Иванов
порций:  12ГОТОВИТЬ:  
40 минут
40 минут + 8 часов
31
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
245
9
2
52
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
12
Черный хлеб
1500 г
Кипяток
6 л
Фруктоза
2 столовые ложки
Изюм
100 г
Сухие дрожжи
10 г
Инструкция приготовления
40 минут + 8 часов
Распечатать
1Для хорошего кваса нужно взять ржаной хлеб «почернее» — покислее (вроде дарницкого). Режем его на куски, выкладываем на противень и ставим в духовку на средний огонь: он должен высохнуть до сухарей и немного подгореть (это обязательно!).
2Достаем, кладем в большую кастрюлю (6 л, например) и заливаем крутым кипятком. Одновременно добавляем фруктозу.
3Даем немного подостыть (так, чтобы дрожжи не сварились) и добавляем пакетик дрожжей. Оставляем в теплом месте, чтобы перебродил, часов на 6-8.
4Когда квас пробродит — оцеживаем хлеб (можно его еще выжать руками посуше и процедить то, что получится, для более выраженного вкуса) и выливаем в емкости (графин и т. п.). Добавляем изюм (по несколько изюминок), чтоб подгазировать, и даем постоять еще пару часов (изюм начнет бегать вверх-вниз). Пробуем также на сладость: если нужно, по вкусу добавим еще фруктозы по паре ст. ложек на емкость.
5ВАРИАНТ: можно также добавить черной смородины, смородинового сока или отжимок (потом оцедить), малины, меда и т. д. — как вариативные привкусы.
6Ставим, наконец, в холодильник. Или на окрошку пойдет, или так попить!
Комментарии (3):
0
Получается квас готовится всего лишь за сутки?
0
Михаил, в данном рецепта чуть меньше суток получается
1
Н как не диабетический Федор!!! Фруктоза превращается в глюкозу. А она ооочень плохо для диабетика.
Читайте также:
Похожие рецепты
Противопростудный отвар с малиной
Автор: Лоскутова Марианна
10 порций
25 минут
0
1
0
Травяной витаминный отвар
Автор: Лоскутова Марианна
10 порций
20 минут
0
1
0
Кофе с кардамоном и мускатным орехом
Автор: Лоскутова Марианна
5 порций
7 минут
0
1
0
Ягодный детокс-смузи
Автор: Еда
4 порции
5 минут
2
2
0
Коктейль «Капри»
Автор: Еда
1 порция
5 минут
0
1
0
Коктейль «Велюр»
Автор: Еда
1 порция
5 минут
0
1
0
Имбирный отвар с клевером и шалфеем
Автор: Лоскутова Марианна
1 порция
10 минут
0
1
0
Имбирный чай с шалфеем и мятой
Автор: Лоскутова Марианна
1 порция
7 минут
0
1
0
Мятно-имбирный чай мате
Автор: Лоскутова Марианна
1 порция
7 минут
0
1
0
Шоколадный кофе с кокосовым молоком
Автор: Лоскутова Марианна
1 порция
5 минут
0
1
0
Чай мате с имбирем и травами
Автор: Лоскутова Марианна
1 порция
10 минут
1
1
0
Имбирный зеленый иван-чай
Автор: Лоскутова Марианна
1 порция
7 минут
0
1
0