3В той же кастрюле обжарить нарезанную маленькими кубиками колбасу чоризо, добавить кашу из лука и чеснока, все специи и пряные травы, мелко нарубленный чили, помидоры вместе с соком, бальзамико, сахар и кетчуп, чуть-чуть посолить и поперчить.
4Тушить пять минут на слабом огне, а затем влить пол-литра воды, вернуть в кастрюлю мясо, накрыть ее крышкой и готовить еще два часа.
5Можно поставить кастрюлю и в духовку — и печь при температуре 180 градусов те же два часа. Так мясо станет еще нежнее: жар в духовке распределяется более равномерно, чем на плите. Надо только накрыть кастрюлю фольгой, не забыв проделать в ней несколько дырочек, чтобы выпускать пар.
6Через два часа добавить консервированные бобы и тушить еще полчаса-час, а затем снять кастрюлю с огня, разломить мясо на куски и подавать — с пресным рисом, салатом, к примеру, из редиса, лука и кинзы, со сметаной, тертым сыром или помидорами с луком. А можно ограничиться тем, что есть, и обойтись даже без риса.
маринад маринаду рознь, поэтому лучше взять в собственном соку... а аромат, действительно, медленно но верно в течение 2-3 часов проникает в самые дальние уголки квартиры и манит к себе всех ее обитателей)
Немного непонятно - помидоры консервированные 2 банки - 3-х литровых, литровых, 5-ти литровых? Обязательно должна быть снята шкурка с помидоров, с консервированных это сделать не просто или томаты будут все в пюре умяты, не проще взять свежие?
