Цыплята в коньячном соусе
Добавить фото/видео
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ
-
Калорийность
962
ккал
-
Белки
50,2
грамм
-
Жиры
73,5
грамм
-
Углеводы
8,2
грамм
Ингредиенты
Белое сухое вино 250 мл
Цыпленок 1 кг
Сливочное масло 125 г
Петрушка 60 г
Лук репчатый 60 г
Чеснок 4 зубчика
Яичный желток 2 штуки
Сливки 20%-ные 100 г
Коньяк 60 г
Перец черный молотый по вкусу
Лавровый лист 2 штуки
Соль по вкусу
Закажите все ингредиенты к этому рецепту
с доставкой от нашего партнёра —
интернет-магазина «Азбука
Вкуса»
Инструкция приготовления
-
1. Связать ножки и крылышки цыплят и положить тушки в чугунную жаровню, влить в нее вино, положить 100 г сливочного масла, соль, перец, петрушку, лук, чеснок, лавровый лист. Поставить жаровню на слабый огонь. В процессе жарения поливать цыплят образовавшимся соком.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
-
2. Готовых цыплят вынуть из жаровни, развязать, обмазать со всех сторон яичным желтком и полить растопленным сливочным маслом. Затем цыплят обжарить в хорошо нагретой (до 190–200 градусов С) духовке, на плите или электрогриле, осторожно поворачивая, чтобы не повредить слой сухарей.
Шпаргалка
Как отделить белки от желтков
- 3. Приготовить соус из сока, в котором жарились цыплята, добавив в него сливки и коньяк.
Похожие рецепты
Цыпленок с сыром
Ингредиенты
Сливочное масло 60 г
Цыпленок 800 г
Сыр 150 г
Белое сухое вино 120 мл
Пшеничная мука 25 г
Чеснок 3 зубчика
Лавровый лист 2 штуки
Перец черный молотый по вкусу
Петрушка 40 г
Соль по вкусу
Яхния из печени
Ингредиенты
Говяжья печень 700 г
Шпик 250 г
Сливочное масло 75 г
Лук репчатый 250 г
Белое сухое вино 200 мл
Морковь 250 г
Петрушка 20 г
Лавровый лист 2 штуки
Соль по вкусу
Рис с курицей и яйцами
Ингредиенты
Лук репчатый 1 штука
Курица 1,5 кг
Чеснок 2 зубчика
Морковь 2 штуки
Лавровый лист 1 штука
Белое сухое вино 175 мл
Длиннозерный рис 500 г
Сливочное масло 80 г
Подсолнечное масло 2 столовые ложки
Пшеничная мука 2 столовые ложки
Яичный желток 2 штуки
Петрушка 3 стебля
Соль по вкусу
Мидии в белом вине
Ингредиенты
Мидии в ракушках 1 кг
Лук-шалот 2 штуки
Чеснок 4 зубчика
Лавровый лист 1 штука
Тимьян 5 г
Лук-порей 20 г
Белое сухое вино 500 мл
Сливки 100 мл
Петрушка 20 г
Сливочное масло 20 г
Фрикасе из кролика с белым вином
Ингредиенты
Кролик 1,5 кг
Белое сухое вино 400 мл
Куриный бульон 800 мл
Сливочное масло 80 г
Пшеничная мука 2,5 столовые ложки
Лавровый лист 1 штука
Чеснок 2 зубчика
Петрушка 2 стебля
Чабрец 2 стебля
Лук репчатый 5 головок
Свежие грибы 250 г
Яичный желток 2 штуки
Сливки 20%-ные 100 мл
Лимонный сок 15 мл
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Тушеная говядина с луком-пореем
Ингредиенты
Говядина 700 г
Лук-порей 1 штука
Сливочное масло 50 г
Лук репчатый 1 штука
Петрушка 1 пучок
Сельдерей 3 стебля
Чеснок 3 зубчика
Оливковое масло 20 мл
Сливки 20%-ные 50 мл
Комментарии: 1
Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.