Рецепт от Владимира Чистякова, шеф-повара ресторана Buro TSUM.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
696
42
56
9
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
2
Дорада
1 штука
Оливковое масло
3 столовые ложки
Цветная капуста
60 г
Капуста брокколи
60 г
Цукини
60 г
Зеленая стручковая фасоль
60 г
Сливки 20%-ные
200 мл
Инструкция приготовления
30 минут
Распечатать
1Дораду почистить, разделать на филе.
2Натереть каждое филе оливковым маслом, посолить, поперчить. Оставить на 5 минут.
3Обжарить филе дорады на решетке гриля или мангала: сначала со стороны кожи 3–4 минуты, затем перевернуть и, как только она потеряет прозрачность, снять с гриля.
