Гамбургер в листьях салата по‑ванкуверски

Автор: Ирина Лейнванд
порции: 12 готовить: 40 минут

Добавить

История к рецепту

« Знаете , что моментально бросается в глаза при пересечении канадско-американской границы? Это невероятные объёмы…»

Читать полностью

Ингредиенты

Лук репчатый 2 головки

Томатная концентрированная паста 100 г

Свежая кинза 1 пучок

Чеснок 1 головка

Молотый кумин (зира) по вкусу

Молотый перец чили по вкусу

Соль по вкусу

Перец молотый черный по вкусу

Помидоры 4 штуки

Соленые огурцы 200 г

Говяжий фарш 1 кг

Майонез 200 г

Инструкция приготовления

40 минут Распечатать
  • 1. Фарш хорошо вымешать с томат-пастой, луком, чесноком, зеленью, зирой, солью, перцем и горстью ледяных кубиков. Отбить его об стол.
  • 2. Разогреть хорошо домашний/уличный гриль (я жарила на газовой гриль-плате, но можно и в сковородке гриль). Сформировать гамбургеры и положить на горячий гриль, чуть прижав лопаткой. «Запечатать» мясо с одной стороны, затем с другой (по нескольку секунд), затем дожаривать 2–3 минуты с каждой из сторон. Чтобы готовить на углях на пикнике или даже на городском балконе, можно обзавестись портативным грилем — например, Fyrkat Bodum. Складной мангал с крышкой под яркой эмалью переносится за силиконовую ручку и вмещает три-четыре порции шашлыка, стейков, рыбы и чего угодно.
  • 3. Подготовить овощи: нарезать кружками помидоры, соленые огурчики, кольца лука сбрызнуть соком половины лимона или лайма, подготовить свежие, хрустящие листья салата.
  • 4. Майонезный соус, без сомнения, можно купить готовый, но я сделала его сама: сегодня был майонез с небольшим количеством кетчупа и лимонным соком. Можно сделать майонез пополам с пюре из авокадо.
  • 5. На лист салата уложить помидоры (можно присолить, поперчить), на них — соленые огурцы, гамбургер, на него — маринованный лук, майонезный соус, накрыть (или завернуть) другим листом салата и подавать.

Похожие рецепты

12 ингредиентов
4 порции 45 минут

Ингредиенты

Перец молотый черный по вкусу

Соль по вкусу

Морковь по-корейски 100 г

Майонез 200 г

Соленые огурцы 2 штуки

Российский сыр 200 г

Шампиньоны 100 г

Чеснок 3 зубчика

Сладкий перец 1 штука

Помидоры 2 штуки

Лук репчатый 2 штуки

Куриная грудка 4 штуки

перейти на страницу рецепта
добавить в избранное рецепт в избранном
162

4 ингредиента
10 порций 50 минут

Ингредиенты

Лук репчатый 1 головка

Говяжий фарш 500 г

Сыр по вкусу

Майонез 1 столовая ложка

перейти на страницу рецепта
добавить в избранное рецепт в избранном
248

7 ингредиентов
4 порции

Ингредиенты

Лук репчатый 1 головка

Чеснок 2 зубчика

Помидоры 3 штуки

Говяжий фарш 450 г

Рис 50 г

Специи по вкусу

Листья латука 100 штук

перейти на страницу рецепта
добавить в избранное рецепт в избранном
11

8 ингредиентов
4 порции 1 час 20 минут

Ингредиенты

Баклажаны 5 штук

Помидоры 6 штук

Лук репчатый 1 головка

Говяжий фарш 200 г

Чеснок 6 зубчиков

Сметана 30%-ная 350 г

Сыр чеддер 50 г

Специи по вкусу

перейти на страницу рецепта
добавить в избранное рецепт в избранном
79

8 ингредиентов
4 порции 1 час

Ингредиенты

Телятина 600 г

Сливочное масло 3 столовые ложки

Лук репчатый 4 штуки

Говяжий бульон 2 стакана

Соленые огурцы 300 г

Чеснок 4 зубчика

Томатная паста 3 столовые ложки

Свежая кинза 1 пучок

перейти на страницу рецепта
добавить в избранное рецепт в избранном
31

8 ингредиентов
2 порции 25 минут

Ингредиенты

Помидоры 3 штуки

Лук репчатый 1 штука

Соевый соус 20 мл

Майонез 1 столовая ложка

Соль щепотка

Смесь перцев щепотка

Чеснок 2 зубчика

Куриное филе 250 г

перейти на страницу рецепта
добавить в избранное рецепт в избранном
150