Основные блюдаАмериканская кухняГамбургер

Гамбургер в листьях салата по-ванкуверски

АВТОР: Irina Leinvand

порций: 12ГОТОВИТЬ:

40 минут

Автор рецепта

Автор: Irina Leinvand166 рецептов

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

345

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Свежая кинза (кориандр)

1 пучок

Репчатый лук

2 головки

Томатная концентрированная паста

100 г

Чеснок

1 головка

Молотый кумин (зира)

по вкусу

Молотый перец чили

по вкусу

Соль

по вкусу

Молотый черный перец

по вкусу

Помидоры

4 штуки

Соленые огурцы

200 г

Говяжий фарш

1 кг

Майонез

200 г

Инструкция приготовления

40 минут

Распечатать

1Фарш хорошо вымешать с томат-пастой, луком, чесноком, зеленью, зирой, солью, перцем и горстью ледяных кубиков. Отбить его об стол.

ШпаргалкаКак нарезать зелень

2Разогреть хорошо домашний/уличный гриль (я жарила на газовой гриль-плате, но можно и в сковородке гриль). Сформировать гамбургеры и положить на горячий гриль, чуть прижав лопаткой. «Запечатать» мясо с одной стороны, затем с другой (по нескольку секунд), затем дожаривать 2–3 минуты с каждой из сторон.

ИнструментГриль портативный

3Подготовить овощи: нарезать кружками помидоры, соленые огурчики, кольца лука сбрызнуть соком половины лимона или лайма, подготовить свежие, хрустящие листья салата.

ШпаргалкаКак нарезать репчатый лук

4Майонезный соус, без сомнения, можно купить готовый, но я сделала его сама: сегодня был майонез с небольшим количеством кетчупа и лимонным соком. Можно сделать майонез пополам с пюре из авокадо.

ШпаргалкаКак приготовить майонез

5На лист салата уложить помидоры (можно присолить, поперчить), на них — соленые огурцы, гамбургер, на него — маринованный лук, майонезный соус, накрыть (или завернуть) другим листом салата и подавать.