ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Подбор рецептов
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Методы приготовления
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Гамбургер в листьях салата по-ванкуверски

Гамбургер в листьях салата по-ванкуверски

АВТОР: Irina Leinvand
порций:  12ГОТОВИТЬ:  
40 минут
40 минут
10
История к рецепту

 Знаете , что моментально бросается в глаза при пересечении канадско-американской границы? Это невероятные объёмы американцев- тучные дети , еле-передвигающиеся молодые женщины и трясущие  оплывшими  чреслами животами мужчины... И все жуют... Cлучайно , мимоходом ,в перерыве -между-сиетловскими-забегами -по магазинам и весям ,в пpосмотренной кулинарной американской программе, килограмм масла растапливался с банкой кетчупа и туда... с эйфорией вываливался пакет отварных спагетти- все перемешивалось и поглощалось под аплодисменты американских нетрудящихся" хрупких"  домохозяек...А уж объёмы еды в супермаркетах... Не , мы  , даже очень желая , с голоду не помрём- у нас всегда есть чего хорошего   пожевать , но тут , реально , переступая порог американского супермаркета , перед глазами встают кучи африканских детей с огромными и печальными от бескормицы глазами , и совесть-матушка начинает тебя глодать все сильнее и сильнее... Тут просто извращение - джомолунгмы всевозможной еды: вёдра салатов , пакетищи джанкa , мясные холмы и рыбные океаны - гигантизм - одно слово...Жрааатваааа...

Худенький , поджарый канадский мужичок , весело  перебирая тоненькими , пряменькими  ножками , ловко лавируя между такими же поджарыми собратьями и со- сёстрами, промчался мимо  ,обдав меня  ветерком ванкуверского залива  .С тоской посмотрев ему вслед , я чуть не была сбита загорелым , упруго-попым геем весело скользящим на крутых розовых роллах... И тут же мимо пронесся  супружеский тандем, радостно управляемый пожилой парой , как-будто  сошедшей с рекламы пенсионного сберегательного фонда. Здоровый образ жизни воочию, подумала я малодушно,составляя в уме  оздоровительно-оптимистичую программу- максимум на а-вот-когда-я-приеду-домой. Все озабочены  ( не , не подумайте чего) только здоровьем и , соответсно, здоровым питанием.Спорт , велосипеды , теннис( корты , кстати , бесплатные) ,бег трусцой и не,хатха йога и нехатха,органические продукты,-ну просто полный  писец( имеется в виду - толстый писарь))) не катируется - 0 %жирности  во всем и во всех . Волосы гладкие и блестящие от  каротина чистейшей безнитратной моркови , а кожа  бархатная ,как органический персик  , глаза влажные с жемчужными  белками от Омега 3 дикого лосося. Все здоровые , румяные , подобранные, накачанные, радостные,белозубые, неотяжелённые генным грузом революций , войн ,чёрных макарон в очередях  и алкогольного идиотизма...   Думаю теперь отсутствие булки в гамбургере не требует объяснения...

Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
345
16
28
7
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
12
Свежая кинза (кориандр)
1 пучок
Репчатый лук
2 головки
Томатная концентрированная паста
100 г
Чеснок
1 головка
Молотый кумин (зира)
по вкусу
Молотый перец чили
по вкусу
Соль
по вкусу
Молотый черный перец
по вкусу
Помидоры
4 штуки
Соленые огурцы
200 г
Говяжий фарш
1 кг
Майонез
200 г
Инструкция приготовления
40 минут
Распечатать
1Фарш хорошо вымешать с томат-пастой, луком, чесноком, зеленью, зирой, солью, перцем и горстью ледяных кубиков. Отбить его об стол.
2Разогреть хорошо домашний/уличный гриль (я жарила на газовой гриль-плате, но можно и в сковородке гриль). Сформировать гамбургеры и положить на горячий гриль, чуть прижав лопаткой. «Запечатать» мясо с одной стороны, затем с другой (по нескольку секунд), затем дожаривать 2–3 минуты с каждой из сторон.
3Подготовить овощи: нарезать кружками помидоры, соленые огурчики, кольца лука сбрызнуть соком половины лимона или лайма, подготовить свежие, хрустящие листья салата.
4Майонезный соус, без сомнения, можно купить готовый, но я сделала его сама: сегодня был майонез с небольшим количеством кетчупа и лимонным соком. Можно сделать майонез пополам с пюре из авокадо.
5На лист салата уложить помидоры (можно присолить, поперчить), на них — соленые огурцы, гамбургер, на него — маринованный лук, майонезный соус, накрыть (или завернуть) другим листом салата и подавать.
Этот рецепт в статье:
Комментарии
Читайте также:
Похожие рецепты
Бургеры на гриле
Автор: Валентина
10 порций
1 час
0
1
0
Итальянский гамбургер
Автор: Матильда Огурцова
1 порция
25 минут
0
1
0
Бургер
Автор: Егор Бердовский
2 порции
30 минут
5
2
0
Бургеры «Хогвартс-экспресс» с дымком
Автор: Еда
24 порции
1 час
7
2
0
Тыквенный бургер
Автор: Ника Ганич
6 порций
40 минут
2
1
0
Бургер с сыром 1924
Автор: Ника Ганич
4 порции
45 минут
2
1
0
Бургеры с курицей баффало
Автор: Еда
4 порции
45 минут
2
1
0