Индейка без сладкого соуса скучновата, природа не наградила ее ярким характером. Хурма и груша быстро наводят нужный марафет, после чего индейку запросто можно ставить в центр праздничного стола.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
590
22
38
46
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
4
Филе индейки
400 г
Подсолнечное масло «Слобода» для жарки и салатов
80 мл
Шалфей
1 веточка
Розмарин
1 веточка
Тимьян
1 веточка
Петрушка
1 веточка
Чеснок
1 головка
Имбирь
5 г
Семена горчицы
½ чайные ложки
Семена кориандра
½ чайные ложки
Перец чили хлопьями
щепотка
Красный лук
1 головка
Хурма
4 штуки
Груши
2 штуки
Мед
2 чайные ложки
Яблочный уксус
1 чайная ложка
Белое сухое вино
50 мл
Гарам-масала
по вкусу
Карри-порошок
по вкусу
Соль
по вкусу
Сахар
по вкусу
Сливочное масло
20 г
Подсолнечное масло «Слобода» с добавлением оливкового
50 мл
Инструкция приготовления
2 часа
Распечатать
1Смешать 50 мл подсолнечного масла с измельченными шалфеем, розмарином, тимьяном, петрушкой. Обмазать этой смесью индейку и оставить на час мариноваться.
2В сковороде разогреть подсолнечное масло с добавлением сливочного. Замаринованное мясо обжарить на сковороде до золотистой корочки, затем завернуть в бумажный конверт или положить в мешок для запекания с разрезанной пополам головкой чеснока и отправить в духовку, разогретую до 200 градусов, на 15–20 минут.
3На подсолнечном масле обжарить мелко нарезанный имбирь, лук, семена горчицы, кориандр и хлопья чили. Затем добавить хурму и грушу, нарезанные крупным кубиком, мед, уксус, лимонный сок, вино, выпарить в течение пары минут.
