Крокеты из тунца с майонезом васаби
порций: 8ГОТОВИТЬ:
30 минут
30 минут
10
Автор рецепта
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
626
17
48
32
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
8
Куриное яйцо
3 штукиМолотый черный перец
по вкусуСоль
по вкусуМайонез
60 гПшеничная мука
100 гЛимонный сок
1 чайная ложкаОливковое масло
300 млДижонская горчица
1 чайная ложкаЛук-шалот
1 штукаЛимонная цедра
½ штукиКонсервированный тунец в собственном соку
370 гКайенский перец
½ чайные ложкиКартофельное пюре
350 гРубленая петрушка
1 чайная ложкаПанировочные сухари панко
150 гМаринованные каперсы
1 столовая ложкаВасаби-паста
10 гИнструкция приготовления
30 минут
Распечатать
1Смешать майонез, 1 чайную ложку лимонного сока и васаби. Приправить по вкусу.
2Выложить консервированный тунец в большую миску и смешать его с картофельным пюре. Добавить горчицу, измельченный лук-шалот, кайенский перец, лимонный сок и цедру 0,5 лимона, измельченные каперсы, измельченную петрушку и яйца. Приправить по вкусу. Деревянной ложкой хорошо перемешать ингредиенты. Если смесь кажется немного жидкой, добавить немного панировочных сухарей.
3Разделить смесь на небольшие круглые крокеты.
4Приготовить 100 грамм муки для панировки, 150 грамм панировочных сухарей и смесь из 2 яиц.
5Разогреть сковороду с растительным маслом на 2–3 см высотой, покрывающей дно.
6Опустить рыбные крокеты в муку, затем — в яйца и, наконец, в сухари.
7Обжарить крокеты до золотистой и хрустящей корочки, выложить на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира.
8Подавать горячим, или холодным, с майонезом.
Этот рецепт в статье:
Комментарии (1):
Похожие рецепты
