ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Подбор рецептов
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Методы приготовления
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Кролик в духовке с овощами и виноградом

Кролик в духовке с овощами и виноградом

АВТОР: Еда
порций:  6ГОТОВИТЬ:  
3 часа
3 часа
40
фото
Купер привезёт продукты, доставит еду из ресторана, сходит в аптеку, сбегает за цветами. Попробуй со скидкой 40% на первый заказ с промо ЕДА40
Реклама
О рекламодателе
12+ Рекламодатель: ООО «Инстамарт Сервис» - ИНН: 9705118142, ОГРН: 1187746494980, адрес: г. Москва
2RanynuSat9
Правила акции: Скидка до 40% при заказе от 500 ₽ (определяется после сборки заказа) на первый заказ, кроме товаров с оплатой «На кассе». Максимальный размер скидки - 900 ₽. Подробности и точные сроки акции: ЕДА40
Рецептом с нами поделился Андрей Курилишин, шеф-повар ресторана «‎Честная кухня».
фото
Всё для этого рецепта можно заказать в Купере! А ещё лекарства, косметику, цветы, подарки и даже новенький смартфон. Выбирай и покупай нужное со скидкой 40% на первый заказ с промо ЕДА40
Реклама
О рекламодателе
12+ Рекламодатель: ООО «Инстамарт Сервис» - ИНН: 9705118142, ОГРН: 1187746494980, адрес: г. Москва
2RanynytYjB
Правила акции: Скидка до 40% при заказе от 500 ₽ (определяется после сборки заказа) на первый заказ, кроме товаров с оплатой «На кассе». Максимальный размер скидки - 900 ₽. Подробности и точные сроки акции: ЕДА40
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
742
90
34
15
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
6
Кролик
2½ кг
Стебель сельдерея
200 г
Морковь
200 г
Репчатый лук
200 г
Тимьян
2 веточки
Чеснок
4 зубчика
Белое вино
250 мл
Растительное масло
по вкусу
Вода
500 мл
Красный виноград без косточек
100 г
Укроп
½ пучка
Черный перец горошком
3 г
Сахар
20 г
Соль
20 г
Инструкция приготовления
3 часа
Распечатать
1Тушку кролик разделить на 10–12 порционных кусков.
2Куски хорошо посолить, обвалять в муке.
3Разогреть в большой сковороде растительное масло и, выкладывая куски кролика порциями, чтобы они лежали в один слой, обжарить с двух сторон до золотистой корочки.
4Переложить куски кролика в большую форму для запекания.
5Чеснок измельчить, у тимьяна оборвать листья и мелко нарезать.
6Лук и морковь очистить, с сельдерея срезать жесткие волокна. Нарезать овощи небольшими кусочками произвольной формы.
7В сотейнике разогреть немного растительного масла, добавить чеснок и тимьян.
8Как только они дадут аромат, добавить нарезанные овощи, помешивая, обжарить их до румяной корочки.
9Добавить вино и, когда пойдут винные пары, аккуратно их поджечь и дождаться, пока пламя погаснет.
10Влить воду, посолить, добавить сахар и перец-горошек, довести до кипения и переложить овощи вместе с получившимся бульоном в форму к кролику.
11Накрыть форму пергаментом, а затем фольгой.
12Убрать в разогретую до 180 градусов духовку на 2,5 часа.
13Вынуть кролика из духовки, отделить мясо и переложить в блюдо для подачи.
14Оставшиеся в лотке овощи с бульоном измельчить погружным блендером.
15Полить кролика получившимся овощным соусом, посыпать рубленым укропом и разрезанным пополам виноградом. И немедленно нести на стол.
Комментарии
Читайте также:
Похожие рецепты
Решти с ростбифом и икрой тобико
Автор: Еда
8 порций
1 час
2
1
0
Салат с грудинкой и базиликом
Автор: Алиса
4 порции
2 часа
0
1
0