Лазанья с мясом, беконом и овощами под соусом бешамель

АВТОР: Anita Iljina

порции: 4ГОТОВИТЬ: 1 час 30 минут

Автор рецепта

Автор: Anita Iljina788 рецептов

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

1571

115

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Говяжий фарш

500 г

Готовые сухие листы лазаньи

500 г

Бекон

200 г

Твердый сыр

200 г

Морковь

1 штука

Сельдерей

1 стебель

Лук

¹/₂головки

Молоко

800 мл

Красное сухое вино

5 столовых ложек

Томатная паста

2 столовые ложки

Оливковое масло

2 столовые ложки

Сливочное масло

50 г

Молотый черный перец

¹/₄чайной ложки

Морская соль

0.67 чайной ложки

Пшеничная мука

40 г

Мускатный орех

по вкусу

Инструкция приготовления1 час 30 минут

Распечатать

1.Приготовить соус бешамель: в большой сковороде растопить 40 г сливочного масла, добавить муку и прожаривать ее пару минут. Влить в сковороду 750 мл горячего молока. Помешивая, держать сковороду на небольшом огне до тех пор, пока мука полностью не растворится и масса не станет однородной, затем всыпать мускатный орех.

ШпаргалкаКак приготовить соус бешамель

2.Лук и морковь почистить и нарезать маленькими кубиками.

ИнструментНож шефский

3.Сельдерей нарезать маленькими кусочками.

ШпаргалкаКак подготовить стебли сельдерея

4.Духовку разогреть до 180°С.

ИнструментТермометр для духовки

5.Растопить в сковороде оставшееся сливочное масло, влить в него оливковое, добавить нарезанные овощи и пожарить их до золотистого цвета.

ИнструментСковорода чугунная

6.Добавить говяжий фарш и слегка прожарить его.

ШпаргалкаКак приготовить рубленый фарш

7.Влить красное вино и разведенную в небольшом количестве воды томатную пасту, посолить и поперчить и оставить томиться на медленном огне около часа. Примерно через 20 минут добавить 3−4 ст. ложки молока.

ШпаргалкаКак приготовить томатный соус

8.В другой сковороде обжарить бекон и перемешать с фаршем, когда он будет готов.

ИнструментПресс для бекона

9.В огнеупорную форму слоями выложить макаронное тесто для лазаньи, мясное рагу, соус бешамель, натертый сыр. Повторять, пока не закончатся все ингредиенты, в конце присыпать натертым сыром. Отправить в разогретую духовку на 20−30 минут.