ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Ленивые вареники с картошкой и сливочным соусом с крабом

Ленивые вареники с картошкой и сливочным соусом с крабом

АВТОР: Еда
порции:  3ГОТОВИТЬ:  
1 час 20 минут
1 час 20 минут
20
Рецептом с нами поделилась Алена Солодовиченко, шеф ресторана «Dr. Живаго»‎.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
463
16
18
60
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
3
Картофель
250 г
Куриное яйцо
2 штуки
Яичный желток
1 штука
Пшеничная мука
150 г
Сливки 33%-ные
100 мл
Шпинат
50 г
Устричный соус
20 мл
Молотый сушеный чеснок
2 г
Мускатный орех
1 г
Крабы
90 г
Растительное масло
по вкусу
Молотый фундук
по вкусу
Соль
по вкусу
Инструкция приготовления
1 час 20 минут
Распечатать
Фото шага рецепта   шаг 1
1Отварить картофель, пробить его в блендере до пюреобразного состояния или размять вилкой.
Фото шага рецепта   шаг 2
2Смешать пюре, яйцо и желток, перемешать ложкой, посолить.
Фото шага рецепта   шаг 3
3Просеять 100 грамм муки, перемешать с картофельной массой до однородного состояния.
Фото шага рецепта   шаг 4
4Разделить тесто на три-четыре части, присыпать поверхность мукой, раскатать каждый кусок теста в колбаску диаметром примерно 1,5 см.
Фото шага рецепта   шаг 5
5Разрезать каждую колбаску из теста на шайбы шириной около 2 см. Выложить тесто на противень и поставить в морозилку на 15 минут. Вареники можно отваривать через 15 минут, взять, сколько вам нужно, остальные можно хранить в морозилке в течение 2 месяцев.
Фото шага рецепта   шаг 6
6Вскипятить воду, подсолить ее по вкусу. Отварить вареники в кипящей воде в течение 3 минут.
Фото шага рецепта   шаг 7
7Переложить вареники в сотейник с растительным маслом. Обжаривать, пока вареники не подрумянятся.
Фото шага рецепта   шаг 8
8Залить сливками, добавить шпинат. Обжаривать все на среднем огне, пока шпинат не станет мягким.
Фото шага рецепта   шаг 9
9Добавить устричный соус, сухой чеснок, мускатный орех, перемешать.
Фото шага рецепта   шаг 10
10Добавить краба, разрезанного на шайбы.
Фото шага рецепта   шаг 11
11Посыпать дробленым орехом и подавать.
спецпроекты
Похожие рецепты
Вареники с сулугуни и сметаной
Автор: Еда
4 порции
40 минут
3
1
0
Вареники с грибами
Автор: Еда
6 порций
1 час
3
2
0
Вареники с капустой
Автор: Еда
6 порций
1 час
1
1
0
Тесто для вареников
Автор: Еда
4 порции
15 минут
1
1
0
Автор: Polaris
2 порции
1 час
1
1
0
Вареники с творогом
Автор: Валентина
4 порции
30 минут
2
1
0
Вареники без глютена с творогом
Автор: Еда
6 порций
1 час 15 минут
1
1
0
Вареники с тыквой и беконом
Автор: Еда
6 порций
2 часа
10
2
0
Вареники с вишнями
Автор: Матильда Огурцова
3 порции
1 час
4
1
0