Ленивые вареники с картошкой и сливочным соусом с крабом
порции: 3ГОТОВИТЬ:
1 час 20 минут
1 час 20 минут
20
Автор рецепта
Рецептом с нами поделилась Алена Солодовиченко, шеф ресторана «Dr. Живаго».
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
463
16
18
60
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
3
Куриное яйцо
2 штукиСоль
по вкусуРастительное масло
по вкусуКартофель
250 гПшеничная мука
150 гЯичный желток
1 штукаШпинат
50 гМускатный орех
1 гКрабы
90 гУстричный соус
20 млМолотый сушеный чеснок
2 гСливки 33%-ные
100 млМолотый фундук
по вкусуИнструкция приготовления
1 час 20 минут
Распечатать
1Отварить картофель, пробить его в блендере до пюреобразного состояния или размять вилкой.
2Смешать пюре, яйцо и желток, перемешать ложкой, посолить.
3Просеять 100 грамм муки, перемешать с картофельной массой до однородного состояния.
4Разделить тесто на три-четыре части, присыпать поверхность мукой, раскатать каждый кусок теста в колбаску диаметром примерно 1,5 см.
5Разрезать каждую колбаску из теста на шайбы шириной около 2 см. Выложить тесто на противень и поставить в морозилку на 15 минут. Вареники можно отваривать через 15 минут, взять, сколько вам нужно, остальные можно хранить в морозилке в течение 2 месяцев.
6Вскипятить воду, подсолить ее по вкусу. Отварить вареники в кипящей воде в течение 3 минут.
7Переложить вареники в сотейник с растительным маслом. Обжаривать, пока вареники не подрумянятся.
8Залить сливками, добавить шпинат. Обжаривать все на среднем огне, пока шпинат не станет мягким.
9Добавить устричный соус, сухой чеснок, мускатный орех, перемешать.
10Добавить краба, разрезанного на шайбы.
11Посыпать дробленым орехом и подавать.
Этот рецепт в статье:
Похожие рецепты
