Ленивые вареники с картошкой и сливочным соусом с крабом

АВТОР: Еда

порции: 3ГОТОВИТЬ:

1 час 20 минут

Купер привезёт продукты, доставит еду из ресторана, сходит в аптеку, сбегает за цветами. Попробуй со скидкой 40% на первый заказ с промо ЕДА40

О рекламодателе

12+ Рекламодатель: ООО «Инстамарт Сервис» - ИНН: 9705118142, ОГРН: 1187746494980, адрес: г. Москва

2RanynuSat9

Правила акции: Скидка до 40% при заказе от 500 ₽ (определяется после сборки заказа) на первый заказ, кроме товаров с оплатой «На кассе». Максимальный размер скидки - 900 ₽. Подробности и точные сроки акции: ЕДА40

Автор рецепта

Автор: ЕдаПерейдите в профиль

Рецептом с нами поделилась Алена Солодовиченко, шеф ресторана «Dr. Живаго»‎.

Всё для этого рецепта можно заказать в Купере! А ещё лекарства, косметику, цветы, подарки и даже новенький смартфон. Выбирай и покупай нужное со скидкой 40% на первый заказ с промо ЕДА40

О рекламодателе

12+ Рекламодатель: ООО «Инстамарт Сервис» - ИНН: 9705118142, ОГРН: 1187746494980, адрес: г. Москва

2RanynytYjB

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

463

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Картофель

250 г

Куриное яйцо

2 штуки

Яичный желток

1 штука

Пшеничная мука

150 г

Сливки 33%-ные

100 мл

Шпинат

50 г

Устричный соус

20 мл

Молотый сушеный чеснок

2 г

Мускатный орех

1 г

Крабы

90 г

Растительное масло

по вкусу

Молотый фундук

по вкусу

Соль

по вкусу

Инструкция приготовления

1 час 20 минут

Распечатать

Фото шага рецепта Ленивые вареники с картошкой и сливочным соусом с крабом 140774 шаг 1

1Отварить картофель, пробить его в блендере до пюреобразного состояния или размять вилкой.

Инструмент

Блендер

Фото шага рецепта Ленивые вареники с картошкой и сливочным соусом с крабом 140774 шаг 2

2Смешать пюре, яйцо и желток, перемешать ложкой, посолить.

Фото шага рецепта Ленивые вареники с картошкой и сливочным соусом с крабом 140774 шаг 3

3Просеять 100 грамм муки, перемешать с картофельной массой до однородного состояния.

Муку нужно просеивать даже если вы смололи ее лично и ручаетесь за отсутствие комков и дробинок. Просыпаясь сквозь сито, мука разрыхляется, насыщается кислородом, тесто лучше поднимается и текстура у него потом более качественная. Просеивать можно при помощи любого мелкого сита или, например, специальной сеялки OXO, работающей по принципу медитативной качалки.

Инструмент

Сеялка для муки

Фото шага рецепта Ленивые вареники с картошкой и сливочным соусом с крабом 140774 шаг 4

4Разделить тесто на три-четыре части, присыпать поверхность мукой, раскатать каждый кусок теста в колбаску диаметром примерно 1,5 см.

Инструмент

Скалка

Фото шага рецепта Ленивые вареники с картошкой и сливочным соусом с крабом 140774 шаг 5

5Разрезать каждую колбаску из теста на шайбы шириной около 2 см. Выложить тесто на противень и поставить в морозилку на 15 минут. Вареники можно отваривать через 15 минут, взять, сколько вам нужно, остальные можно хранить в морозилке в течение 2 месяцев.