Наси-даганг

АВТОР: Алексей Зимин

порция: 1ГОТОВИТЬ:

30 минут + 20 минут

Автор рецепта

Малайзийско-индонезийский рыбный карри, который подают с рисом. В Азии его делают из местной рыбы, которую не найти у нас, так что она заменена лососем.

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

494

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Филе лосося

200 г

Листья банана

50 г

Галангал

20 г

Листья лимона

5 г

Томатный соус

20 г

Соус карри

20 г

Лимонная трава

8 г

Растительное масло

½ столовые ложки

Перец чили

18 г

Чеснок

2 зубчика

Репчатый лук

10 г

Лимонный сок

8 мл

Молотый черный перец

по вкусу

Соль

по вкусу

Инструкция приготовления

30 минут + 20 минут

Распечатать

1Рыбу замариновать на двадцать-тридцать минут с помощью лимонного сока, черного перца и соли.

2Обернуть куски лосося банановыми листьями и обжарить до полуготовности.

3Обжарить нарезанные лук, чеснок и галангал, добавить томатный соус, соус карри и лосось, влить 100 мл воды, убавить огонь и готовить десять минут. В конце положить лемонграсс и листья лимона и через пару минут снять с огня.

4Подавать с нарезанными овалами чили.

Совет к рецепту

В Азии вместо лимона используют в данном случае каламанси, он же мускусный лайм.