Плов легкий с томатной пастой

АВТОР: Ксения

порции: 4ГОТОВИТЬ:

1 час

Автор рецепта

Автор: КсенияПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

440

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Оливковое масло

4 столовые ложки

Репчатый лук

2 головки

Чеснок

1 зубчик

Морковь

1 штука

Мясо

300 г

Рис

½ стакана

Соль

по вкусу

Молотый черный перец

по вкусу

Приправа для плова

по вкусу

Черный перец горошком

3 штуки

Томатная паста

1 столовая ложка

Инструкция приготовления

1 час

Распечатать

1Мясо вымыть, обсушить, разрезать на мелкие кусочки, посолить, поперчить.

2Очистить, помыть и нарезать полукольцами лук средних размеров.

3Морковь большую очистить, помыть, натереть на крупной терке.

Главное требование к терке — чтобы продукт был измельчен, а руки целы. Особенно сложно, если кусок небольшой и хочется измельчить его без остатка. Тут на помощь приходят держатели. Они бывают нескольких видов: одни вроде прихватки, служащей буфером между пальцами и лезвием, другие вроде вилки или гребешка, на который накалывается, скажем, лук. Есть еще специальные терки на вид и по устройству как механическая мясорубка. Они снабжены несколькими сменными барабанами, которые соответствуют разным поверхностям классической терки.

Инструмент

Держатель для терки

4Разогреть сковороду, налить половину оливкового масла, хорошо прогреть. Выложить половину подготовленного лука, жарить до золотистого цвета, около 5–7 минут.

Шпаргалка

Как нарезать репчатый лук

5Выложить в сковороду подготовленное мясо, готовить до появления зажаренной корочки, около 10 минут.

6Добавить половину моркови, обжарить 3–5 минут. Накрыть крышкой и дать настояться.

7Сварить рис в подсоленной воде до полуготовности. Откинуть на дуршлаг, промыть холодной водой и дать стечь.

Шпаргалка

Как сварить рис

8Параллельно на второй половине оливкового масла обжарить лук с морковь. Добавить томатную пасту.

9Добавить в овощи рис, приправу для плова, перемешать. В серединку поместить головку чеснока и черный перец горошком. На дно сковороды налить немного воды. Закрыть крышкой, тушить 5 минут.