ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Подбор рецептов
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Методы приготовления
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Плов по-узбекски

Плов по-узбекски

АВТОР: Матильда Огурцова
порции:  4ГОТОВИТЬ:  
1 час 30 минут
1 час 30 минут
10
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
962
27
39
118
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
4
Говядина
500 г
Круглый рис
500 г
Репчатый лук
2 головки
Морковь
500 г
Молотый кумин (зира)
2 чайные ложки
Барбарис
2 чайные ложки
Чеснок
1 головка
Растительное масло
½ стакана
Соль
по вкусу
Инструкция приготовления
1 час 30 минут
Распечатать
1Мясо нарезать небольшими кусками, лук нашинковать полукольцами, а морковь — соломкой.
2Рис промыть. В казане разогреть масло, положить мясо и жарить, пока мясо не подрумянится.
3Затем добавить лук и жарить вместе с мясом, пока лук не станет нежно-золотистого цвета. Добавить морковь и жарить все вместе, пока морковь не станет мягкой.
4Во время жарки овощей добавить приправы — зиру и барбарис.
5После этого вылить в плов 3 стакана воды и готовить 30 минут. Посолить. Положить целую головку чеснока, поверх овощей уложить рис, разровнять его. Над рисом должен быть слой воды высотой 1,5–2 см. Усилить огонь.
6Когда вода впитается, убрать сильный огонь и оставить очень слабый, рис собрать горкой, ножом в нескольких местах сделать отверстия до дна котла.
7Накрыть плов плоской тарелкой, чтобы она лежала на рисе, а сверху накрыть крышкой от казана.
8Оставить на самом маленьком огне на 35–40 минут.
9Открыть крышку, перемешать плов и подать на стол.
спецпроекты
Похожие рецепты
Плов с кукумарией
Автор: Матильда Огурцова
2 порции
1 час
0
1
0
Хапама
Автор: Еда
15 порций
2 часа
1
2
0
Ачаров плав
Автор: Еда
4 порции
45 минут
3
1
0
Плов со свиными ребрышками
Автор: Валентина
8 порций
1 час 30 минут
2
2
0
Плов из утки в мультиварке
Автор: Easy Cooking
8 порций
1 час 30 минут
4
1
0
Японский плов тяхан
Автор: Марина П
4 порции
40 минут
22
1
0