главнаяОсновные блюдаФранцузская кухняНизкокалорийная едаРататуй

Рататуй с кальмаром

АВТОР: Кира Аветова

порции: 4ГОТОВИТЬ:

1 час 45 минут

233

Автор рецепта

Автор: Кира Аветова149 рецептов

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

935

107

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Оливковое масло

150 мл

Репчатый лук

2 головки

Баклажаны

3 штуки

Зеленый перец

2 штуки

Цукини

4 штуки

Помидоры

500 г

Чеснок

2 зубчика

Соль

по вкусу

Кальмары

4 штуки

Инструкция приготовления

1 час 45 минут

Распечатать

1Лук, чеснок и помидоры надо очистить и мелко накрошить. Баклажаны и цукини тоже очистить и порезать кубиками. Перцы нужно очистить от семян и нарезать кусочками, а кальмаров — полосками.

ШпаргалкаКак подготовить чеснок

2Все масло, кроме двух столовых ложек, разогрейте в большой сковороде. Отправьте туда мелко порезанный лук и жарьте на медленном огне, помешивая, 5 минут, пока он не станет мягким и прозрачным. Добавьте баклажаны и готовьте 10 минут. Потом всыпьте перцы и готовьте, помешивая, еще 10 минут. Добавьте цукини, помидоры, чеснок и соль. Накройте и тушите 1 час.

ШпаргалкаКак нарезать репчатый лук

3Обваляйте кальмаров в муке и жарьте их на хорошо разогретой сковороде, помешивая, 2–3 минуты, пока они не подрумянятся. Потом уберите с огня.

ИнструментСковорода с керамическим покрытием

4Если в овощах слишком много сока, слейте часть, потом насыпьте сверху обжаренные полоски кальмаров и подавайте.

теги:

Комментарии (6):

Дарья Дорошенко13 сентября 2015

Мне тоже очень рецепт понравился, только конечно для тушения часа очень много, минут 25 вполне достаточно. И кальмары я также не обжаривала, а кипятком обдала, потом порезала кольцами и добавила к овощам. Очень вкусно получилось!

Ксения Позднякова3 марта 2016

вкусный рецепт! делала на 8 порций, показалось, что 1.5 ст масла — это очень много (как тут указано). я хоть и уменьшила кол-во масла, но все равно многовато вышло, оставила на сите стекать овощи.

Ксения Позднякова1 февраля 2017

Вот точно так же и у меня