Основные блюдаВегетарианская едаТоматный соус

Щавель с томатным соусом и сыром

АВТОР: Алексей Зимин

порций: 6ГОТОВИТЬ: 30 минут

Никто пока не добавил сюда фотографии.

Автор рецепта

Автор: Алексей Зимин2248 рецептов

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

375

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Щавель

2¹/₂кг

Оливковое масло

6 столовых ложек

Красный лук

1 головка

Помидоры

1 кг

Морковь

250 г

Белое сухое вино

175 мл

Лавровый лист

1 штука

Тимьян

1 штука

Петрушка

1 стебель

Сахар

1 чайная ложка

Чеснок

1 зубчик

Сыр грюйер

50 г

Соль

по вкусу

Инструкция приготовления30 минут

Распечатать

1.Сложите щавель в кастрюлю с кипящей водой, добавьте щепотку соли. Варите пять минут. Слейте воду.

2.Пока щавель варится — мелко нарежьте лук и чеснок, а морковь настрогайте тонкими ломтиками.

ШпаргалкаКак нарезать репчатый лук

3.Помидоры очистите от кожи и мелко нарежьте. Разогрейте масло на сковороде, отправьте туда лук и жарьте на медленном огне, помешивая, пока лук не станет мягким. Добавьте морковь и готовьте, помешивая, еще десять минут.

ШпаргалкаКак подготовить помидоры

4.Отправьте на сковородку помидоры и жарьте еще восемь минут, потом влейте вино и положите лавровый лист, зелень, сахар и чеснок. Посолите и влейте пол-литра воды. Готовьте на среднем огне двадцать минут.

5.Удалите лавровый лист, тимьян и петрушку. Дайте овощам немного остыть и пропустите через блендер так, чтобы получилось пюре.

6.Пюре уложите в огнеупорную форму и полейте соусом. Посыпьте тертым сыром и запекайте в духовке, пока сыр не растает. Подавайте сразу.