3В кастрюлю бросаем мидии, лук, чеснок, целые веточки тимьяна выливаем стакан белого вина и стакан воды.
4Ставим на средний огонь накрываем крышкой и доводим до кипения.
5Как только закипит выключаем огонь, и добавляем мелко нарзанную зелень петрушки и хорошо перемешиваем, мидии должны раскрыться, все нераскрывшиеся мидии выкидываем. Солим по вкусу.
6Шумовкой перекладываем мидии глубокие в тарелки для подачи и выливаем в каждую тарелку по половнику бульона, украшаем веточками тимьяна.
Совет к рецепту
Секрет приготовления хороших мидий прост: можно использовать замороженные мидиии в ракушках в собственном соку.
Мидии должны быть свежими.
Мидии ни к коем случае нельзя переваривать.
Если вы вовремя снимите мидии с огня в данном рецепте, то вы получите лук и чеснок аль денте. То есть еще похрустывающий на зубах и сохранивший немного остроты.
Ну Голландия не Выходит на Средиземное Море. Поэтому как и у других стран попавших в такое затруднительное положение у них есть выбор. Рад что понравилось. Сельдерей вполне в тему.
