главнаяОсновные блюдаАрабская кухняБлюда из баранины

Тунисская баранина с шафраном

АВТОР: Ким Черотов

порции: 4ГОТОВИТЬ:

55 минут

Никто пока не добавил сюда фотографии.

Автор рецепта

Автор: Ким Черотов153 рецепта

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

513

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Растительное масло

¼ мл

Баранина

700 г

Шафран

1 чайная ложка

Соль

по вкусу

Молотый черный перец

по вкусу

Репчатый лук

1 головка

Вода

1 стакан

Рубленая петрушка

100 столовых ложек

Сливочное масло

1 столовая ложка

Лимон

1 штука

Инструкция приготовления

55 минут

Распечатать

1Чугунный сотейник с растительным маслом нагреть на сильном огне. Добавить баранину и приблизительно 5 минут готовить до момента, пока мясо не подрумянится со всех сторон.

ШпаргалкаТаймеры варочных поверхностей

2Приправить баранину шафраном, солью и перцем по вкусу. Нарезать половину луковицы, добавить к баранине, все перемешать и добавить воды. Довести до кипения, накрыть крышкой, уменьшить огонь и тушить около 15 минут до готовности баранины. Баранина должна стать сочной и мягкой.

ШпаргалкаКак нарезать репчатый лук

3Снять крышку, добавить сливочное масло и перемешать, оставить на 5-10 минут, чтобы дать подливке загустеть. Приправить солью и перцем по вкусу. Выложить баранину на блюдо. Нарезать оставшуюся половинку лука и петрушку, посыпать баранину. Лимон нарезать дольками и выложить на блюдо вокруг мяса.