Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Украинские галушки

Украинские галушки

АВТОР: Ким Черотов
порции:  4ГОТОВИТЬ:  
30 минут
30 минут
133
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
604
13
30
72
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
4
Пшеничная мука
2,5 стакана
Сметана
5 столовых ложек
Куриное яйцо
2 штуки
Сливочное масло
100 г
Инструкция приготовления
30 минут
Распечатать
1Муку просеять, сделать в ней углубление в виде воронки, в которое влить ½ стакана воды, 2 столовые ложки растопленного масла и 2 яйца, взбитые с неполной чайной ложкой соли. Все это смешать с мукой, а потом выбить, пока не получится гладкое, не очень крутое тесто.
2Тесто раскатать ровным слоем толщиной ½ см и разрезать на небольшие кусочки любой формы.
3Кусочки теста (галушки) опустить в подсоленную кипящую воду и варить при слабом кипении воды, примерно, 10 минут. Когда готовые галушки всплывут на поверхность воды, переложить их шумовкой в дуршлаг или на сито и дать стечь воде.
4В это время в кастрюле или на сковороде разогреть масло, положить в него галушки, перетряхивая в посуде, слегка поджарить и подать.
5В заправленные маслом горячие галушки можно прибавить сметану. Масло можно заменить поджаренным свиным салом (шпигом), разрезав его на мелкие кубики, и вместе со шкварками заправить им галушки.
Комментарии (4):
5
Рецепт от моего папы: На тарелку давите примерно 2 зубка чеснока, солите его, перчите, заливаете горячим бульоном (куриным или говяжьим) потом берете горячую галушку, макаете ее туда, немного держите там, потом едите ее, прихлебывая этим бульоном:) Галушку при этом стоит сначала порезать на пару-тройку частей, чтобы она была пористой и в эти поры затекал чесночный бульон.
0
Это чисто деревенский манер поедания галушек) На юге России практикуется. Нам очень нравится. Для фигуры, конечно, плохо… Как и все деревенские рецепты. Готовят ведь там не только вкусно, но еще и калорийно, пожирнее, чтобы силы на физический труд были…
0
Изумительно вкусно! Муж потребовал: «незамедлительно повторить!» Огромное спасибо за рецепт!
Читайте также:
Похожие рецепты
Солянка из капусты и баклажана
Автор: Лоскутова Марианна
2 порции
25 минут
1
1
0
Нежный стейк из телячьей печени
Автор: Лоскутова Марианна
1 порция
15 минут
2
1
0
Томатная солянка с мясными колбасками
Автор: Лоскутова Марианна
2 порции
22 минуты
1
1
0
Вок с индейкой, грибами и спагетти ширатаки
Автор: Лоскутова Марианна
3 порции
25 минут
3
2
0
Грудка индейки с пикантными грибочками
Автор: Лоскутова Марианна
2 порции
25 минут
1
1
0
Пастуший кетопирог со шпинатом
Автор: Лоскутова Марианна
4 порции
55 минут
2
1
0
Говяжья шея в пряном маринаде, запеченная в рукаве
Автор: Лоскутова Марианна
8 порций
1 час 5 минут
5
1
0
Куриная печень с черносливом на овощной подушке
Автор: Степан Плюшкин
4 порции
40 минут
1
2
0
Печеная капуста в азиатском соусе
Автор: Еда
4 порции
30 минут
1
1
0
Стейки из капусты с перечно-сливочным соусом
Автор: Еда
6 порций
30 минут
1
1
0
Кабачок с олениной под соусом из черники, мяты и бородинского хлеба
Автор: Липецкая Земля
4 порции
40 минут
1
1
0
Котлеты из краснокочанной капусты
Автор: Лоскутова Марианна
2 порции
20 минут
2
1
0