Полтавские галушки
порции: 4ГОТОВИТЬ:
40 минут
40 минут
70
Автор рецепта
Галушки легко спутать с клёцками — и те, и другие встречаются в супах. Но галушки едят и без бульона, а, например, просто обжарив с салом, как в нашем рецепте.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
538
22
21
77
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
4
Кефир
190 млКуриное яйцо
1 штукаПшеничная мука
380 гСода
½ чайные ложкиСало (пузанина)
200 гРепчатый лук
1 головкаСоль
по вкусуМолотый черный перец
по вкусуИнструкция приготовления
40 минут
Распечатать
1Смешать кефир, яйцо, соду и щепотку соли. Просеять муку и замесить тесто, накрыть пленкой и оставить на 20 минут.
2Жирную свинину нарезать небольшим кубиком и бросить на сковороду. Жарить сначала на слабом огне, чтобы вытопился жир, затем огонь можно увеличить. Когда шкварки будут золотистыми, добавить нарезанный кубиком лук и жарить еще 4–5 минут, пока лук не приобретет золотистый оттенок. Посолить и поперчить по вкусу.
3Хорошо подпылить стол мукой, тесто раскатать в колбаску диаметром около 2 см, нарезать ее на круглые кусочки толщиной около 1 см.
4Бросить галушки в кипящую подсоленную воду, варить 2–3 минуты. Готовые галушки смешать с подготовленными шкварками и тут же подавать.
Популярные запросы:
Этот рецепт в статье:
Похожие рецепты
Автор: Еда
2 порции
45 минут
5
1
0
Автор: Еда
10 порций
1 час 30 минут
20
1
0
Автор: Еда
10 порций
4 часа
19
4
0
Автор: Еда
6 порций
1 час 20 минут
1
2
0
Автор: Еда
6 порций
2 часа
8
2
0
Автор: Еда
4 порции
30 минут
22
3
0