2Ботву редиса хорошо промыть и удалить стебли листья крупно нарезать.
3Кинзу режем крупно. Зеленый лук нарезаем длиной около 0,5 см.
4Для заправки смешиваем йогурт, мед (1 ч. л.) и горчицу. Можно это сделать в миске, а можно поместить в все в небольшую стеклянную банку, у которой есть герметичная крышка и, закрыв хорошо, потрясти.
8Кладем на холодную сковороду, кожей вниз, и включаем на сильный огонь.
9Жарим около 4 минут, переворачиваем, и жарим 4 минуты на другой стороне.
10Кладем в жаропрочную посуду без вытекшего жира, только сами грудки поливаем их медом и запекаем около 12 минут до состояния medium well или около 15 минут до состояния well done (время сильно зависит от духовки и размера грудки).
11Вынимаем утку из духовки и накрываем фольгой на 3–5 минут, чтобы она отдохнула.
12Нарезаем ее попрек на кучки шириной около 1 см и сервируем с салатом на тарелки.
Всё получилось, спасибо автору :)
Однако, несколько изменений в рецепт я все-таки для себя внесла.
Прежде чем утиные грудки надрезать, отбила их с обеих сторон. При жарке на сковороде добавила немного масла. В духовку же политые акациевым медом грудки отправились в «рукаве» и пребывали там минут 15, после чего рукав я распорола и минутки на 3-5 оставила «отдохнуть».
