ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Подбор рецептов
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Методы приготовления
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Яичная лапша с тыквой и миндалем

Яичная лапша с тыквой и миндалем

АВТОР: Еда
порции:  2ГОТОВИТЬ:  
30 минут
30 минут
20
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
752
18
45
63
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
2
Яичная лапша
150 г
Тыква
200 г
Оливковое масло
2 столовые ложки
Белое сухое вино
4 столовые ложки
Лимон
1 штука
Миндальные лепестки
30 г
Амаретти
20 г
Мускатный орех
50 г
Тертый сыр пармезан
по вкусу
Соль
по вкусу
Молотый черный перец
по вкусу
Тыквенное масло
по вкусу
Инструкция приготовления
30 минут
Распечатать
Фото шага рецепта Яичная лапша с тыквой и миндалем 163275 шаг 1
1Миндальные лепестки обжечь на сухой сковороде.
Фото шага рецепта Яичная лапша с тыквой и миндалем 163275 шаг 2
2Отдельно в блендере измельчить печенье амаретти.
Фото шага рецепта Яичная лапша с тыквой и миндалем 163275 шаг 3
3Тыкву нарезать кубиками в 1,5 см.
Фото шага рецепта Яичная лапша с тыквой и миндалем 163275 шаг 4
4В большой кастрюле вскипятить подсоленную воду. Закинуть в кастрюлю лапшу и варить полторы минуты.
Фото шага рецепта Яичная лапша с тыквой и миндалем 163275 шаг 5
5Затем откинуть на дуршлаг (полстакана воды, в которой варилась лапша, сохранить) и быстро промыть под струей холодной воды.
Фото шага рецепта Яичная лапша с тыквой и миндалем 163275 шаг 6
6Разогреть в сковороде оливковое масло, выложить тыкву и жарить, помешивая, 2-3 минуты.
Фото шага рецепта Яичная лапша с тыквой и миндалем 163275 шаг 7
7Добавить мускатный орех, соль, влить белое вино. Дать ему 1-2 минуты выпариться.
Фото шага рецепта Яичная лапша с тыквой и миндалем 163275 шаг 8
8Влить в сковороду немного воды, в которой варилась лапша.
Фото шага рецепта Яичная лапша с тыквой и миндалем 163275 шаг 9
9Накрыть крышкой и дать потушиться на среднем огне 2-3 минуты. Тыква должна стать очень мягкой.
Фото шага рецепта Яичная лапша с тыквой и миндалем 163275 шаг 10
10С лимона мелкой терочкой снять цедру и добавить к тыкве.
Фото шага рецепта Яичная лапша с тыквой и миндалем 163275 шаг 11
11Тыкву переложить в блендер, добавить пармезан, лимонную цедру по вкусу и измельчить. Если соус получается слишком густым, добавить еще немного воды, в которой варилась лапша.
Фото шага рецепта Яичная лапша с тыквой и миндалем 163275 шаг 12
12Смешать тыквенный соус с лапшой, посыпать крошкой от печенья и миндальными лепестками, сбрызнуть тыквенным маслом.
Фото шага рецепта Яичная лапша с тыквой и миндалем 163275 шаг 13
13При подаче поставить рядом плошку с пармезаном, чтобы каждый мог добавить по вкусу.
Совет к рецепту
Вместо амаретти можно взять обычное миндальное печенье.
Похожие рецепты
Ширатаки с курицей
Автор: Еда
4 порции
30 минут
1
2
0
Свинина као лау
Автор: Еда
4 порции
1 час
1
1
0