Жареная камбала
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ
-
Калорийность
1449
ккал
-
Белки
50,5
грамм
-
Жиры
105,6
грамм
-
Углеводы
74,9
грамм
Ингредиенты
Камбала 500 г
Пшеничная мука 200 г
Соль щепотка
Перец черный молотый по вкусу
Растительное масло 200 мл
Закажите все ингредиенты к этому рецепту
с доставкой от нашего партнёра —
интернет-магазина «Азбука
Вкуса»
Инструкция приготовления
-
1. Смешать муку с солью и перцем. -
2. Очистить камбалу и обвалять ее в муке. Если у нее есть икра — вынуть. Икру следует жарить отдельно, если жарить её внутри рыбы, она будет такой невкусной, что только выкинуть.
Шпаргалка
Как почистить рыбу
-
3. Обжарить на разогретой сковороде в большом количестве масла рыбу с двух сторон до хрустящей корочки и готовности внутри. Готовность проверяется ножом у позвоночника: если мясо легко отстает, значит оно готово. Затем обжарить в масле обвалянную в муке икру.
Инструмент
Сковорода алюминиевая
Для приготовления ризотто и вообще жарки отлично подходят испанские сковороды Castey. Они делаются из литого алюминия и легко переносят духовку. Цены — от 60 евро.
Совет к рецепту
Если камбала крупная и с трудом помещается, то лучше разделать ее на филе. Подавать: с картофельным пюре, или с жареными на гриле овощами, или с соусом из помидоров, чеснока и зелени.
Похожие рецепты
Картофельные котлеты с грибным соусом
Ингредиенты
Картофель 1 кг
Растительное масло 4 столовые ложки
Яйцо куриное 2 штуки
Пшеничная мука ½ стакана
Морковь тушеная
Ингредиенты
Морковь 1 кг
Пшеничная мука 2 чайные ложки
Растительное масло 2 столовые ложки
Запеченные лещ, карп или сазан
Ингредиенты
Рыба 500 г
Молоко ¼ стакана
Пшеничная мука 2 столовые ложки
Растительное масло 2 столовые ложки
Печенка телячья жареная
Ингредиенты
Пшеничная мука 2 столовые ложки
Телячья печень 500 г
Растительное масло 2 столовые ложки
Рыба, жареная в муке
Ингредиенты
Растительное масло 200 мл
Пшеничная мука 200 г
Соль 30 г
Речная рыба 1 кг
Жареная камбала со сливочным маслом
Ингредиенты
Камбала 1 штука
Растительное масло 3 столовые ложки
Пшеничная мука ⅓ стакана
Яйцо куриное 1 штука
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Сливочное масло 20 г
Лимон ½ штуки
Комментарии: 0
Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.