главнаяОсновные блюдаПаназиатская кухняГорячие закуски

Жареная печень с грибами в азиатском стиле

АВТОР: Anita Ggdf

порции: 3ГОТОВИТЬ:

15 минут

Автор рецепта

Автор: Anita Ggdf788 рецептов

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

589

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Телячья печень

400 г

Шампиньоны

250 г

Замороженный зеленый горошек

200 г

Коричневый рис басмати

100 г

Морковь

2 штуки

Корень имбиря

1 штука

Зеленый лук

4 стебля

Кинза

3 стебля

Чеснок

1 зубчик

Мед

2 столовые ложки

Соевый соус

2 столовые ложки

Кукурузная мука

1 столовая ложка

Оливковое масло

1 столовая ложка

Кунжутное масло

1 чайная ложка

Перец чили

¼ чайные ложки

Инструкция приготовления

15 минут

Распечатать

1Зеленый лук мелко нарубить.

ШпаргалкаКак нарезать зелень

2Чеснок почистить и раздавить плоской стороной ножа.

ШпаргалкаКак подготовить чеснок

3Печень нарезать кусками толщиной 2 см, положить в миску, добавить чеснок, перец чили, кунжутное масло, соевый соус, мед, кукурузную муку и ¼ нарубленного зеленого лука. Перемешать, накрыть крышкой и поставить мариноваться в холодильник не меньше чем на час, а лучше на сутки.

ШпаргалкаКак подготовить острый перец

4Зеленый горошек разморозить.

5Шампиньоны почистить и разрезать на 4 части. Морковь и имбирь тоже почистить и тонко нарезать.

ШпаргалкаКак подготовить шампиньоны

6В сковороде-вок разогреть половину оливкового масла и обжаривать морковь на большом огне в течение 1 минуты, постоянно помешивая.

ИнструментВок

7Добавить грибы, зеленый горошек и обжаривать еще 1 минуту, затем влить 4 ст. ложки воды, накрыть крышкой и готовить еще 1 минуту. Переложить все в другую посуду.

8Протереть вок бумажным полотенцем и разогреть на большом огне оставшееся оливковое масло. Обжаривать в нем имбирь и оставшийся зеленый лук в течение 30 секунд, постоянно помешивая, затем выложить в вок печень вместе с маринадом и обжаривать в течение 1 минуты, не переставая помешивать.