главнаяПаста и пиццаИтальянская кухняНьокки

Ньокки со шпинатом и лимоном

АВТОР: elpukhova

порции: 4ГОТОВИТЬ:

20 минут

120

Автор рецепта

Автор: elpukhova319 рецептов

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

218

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Красный перец хлопьями

¼ чайные ложки

Чеснок

1 зубчик

Шпинат

85 г

Лимонная цедра

1 чайная ложка

Ньокки

450 г

Лимонный сок

1,5 чайных ложек

Тертый сыр пармезан

30 г

Соль

по вкусу

Инструкция приготовления

20 минут

Распечатать

1В сковороде или сотейнике с тяжелым дном смешать красный перец, давленый чеснок, соль (¼ чайной ложки) и готовить под крышкой примерно 5 минут.

ШпаргалкаКак подготовить чеснок

2Добавить в сковороду шпинат. Помешивая, готовить на слабом огне, дожидаясь, когда шпинат завянет. Затем снять с огня и смешать с цедрой и соком лимона.

ШпаргалкаКак подготовить и нарезать шпинат

3Тем временем, бросить в кипящую воду ньокки, добавить соли (3 чайных ложки на 6 литров) и варить на 1 минуту меньшем, чем указанно на пачке. Когда ньокки будут готовы, слить из них жидкость, оставив 1 стакан отвара в резерве.

ИнструментКастрюля для пасты

4Высыпать ньокки в сотейник со шпинатом, посыпать сыром и тщательно перемещать. Если смесь окажется слишком сухой, добавить немного воды, в которой варились ньокки, и сразу подавать на стол.