Радиккьо с инжиром и имбирным винегретом

АВТОР: Ольга Худина

порции: 4ГОТОВИТЬ:

30 минут

Никто пока не добавил сюда фотографии.

Автор рецепта

Автор: Ольга ХудинаПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

363

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Эндивий

1 пучок

Салат радиккьо

1 пучок

Апельсины

3 штуки

Красный лук

½ головки

Оливковое масло

3 столовые ложки

Зеленый инжир

8 штук

Красный винный уксус

1 чайная ложка

Молотая корица

щепотка

Апельсиновый сок

2 столовые ложки

Гранаты

2 штуки

Засахаренный имбирь

40 г

Инструкция приготовления

30 минут

Распечатать

1Помойте радиккьо и эндивий и хорошо обсушите. Очень большие листья порежьте на куски и переложите в миску.

Чтобы обсушить вымытую зелень — особенно для салата, когда важно сохранить хрусткость, — хорошо использовать специальную сушку-центрифугу. По результатам тестов нам больше всего нравится OXO: она эффективна и устойчива и к тому же разгоняется, как детская юла, с помощью одной ручки, поэтому управляться с ней можно одной рукой.

Инструмент

Сушка-центрифуга

2Апельсины разделите на сегменты и вырежьте только мякоть, срезав все белые части. Выложите к салату.

3Добавьте лук, нарезанный тонкими кольцами, и инжир, нарезанный на четвертинки. Взбейте масло, уксус, корицу, апельсиновый сок, очень мелко нарезанный имбирь в маленькой миске. Посолите и полейте салат. Слегка встряхните.