Гамбургер по-кубински

АВТОР: Мария Ларионова

порций: 6ГОТОВИТЬ:

40 минут

Автор рецепта

Автор: Мария ЛарионоваПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

790

103

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Масло канолы

по вкусу

Картофель

1 штука

Соль

по вкусу

Говяжий фарш

300 г

Чоризо

100 г

Раскрошенные крекеры

1 стакан

Репчатый лук

20 г

Копченая паприка

1 чайная ложка

Чеснок

1 зубчик

Молотый черный перец

по вкусу

Булочка для гамбургеров

6 штук

Кетчуп

по вкусу

Инструкция приготовления

40 минут

Распечатать

1Влейте масло в сотейник (необходимо около 5 см) и поставьте на сильный огонь. Картофель почистите и натрите на крупной терке, затем залейте водой. Через минуту слейте воду, картофель выложите на бумажные полотенца, чтобы они впитали лишнюю влагу.

Инструмент

Сотейник

2Обжаривайте картофель небольшими порциями в масле до золотистого цвета. Готовый картофель выложите на бумажные полотенца и приправьте солью.

Бельгийцы из Green Pan восстали против тефлона. Они со страстью проповедника рассказывают, что раскаленный больше чем на 260 градусов политетрафторэтилен токсичен и некоторых птичек вообще убивает на месте. Взамен предлагается новое антипригарное покрытие термолон, которое не содержит вредных для здоровья химикатов и позволяет при этом жарить в малом количестве масла.

Инструмент

Сковорода с керамическим покрытием

3В чаше кухонного комбайна смешайте говяжий фарш, колбасу чоризо, измельченные крекеры, мелко нарезанный лук и чеснок, паприку, соль и перец. Полученную смесь уберите в холодильник на 30 минут.

4Сформируйте 6 котлет из охлажденного фарша. Обжарьте на сковороде на среднем огне.

5Булочки разрежьте пополам и обжарьте сторону среза. Смажьте нижние половинки булочек кетчупом, затем положите котлету, картофель и верхние половинки булочек. Приятного аппетита!