1Растопите сливочное масло с растительным в ковше и вмешайте муку. Постепенно вливайте молоко, тщательно размешивая смесь, и доведите до кипения при постоянном помешивании.
2Добавьте соль по вкусу и варите на медленном огне, помешивая, 8–10 минут. Если нужен не очень густой соус, добавьте молока. Если густой — то варите дольше, пока он не станет нужной консистенции.
Дада, в рабочей столовой (ст.м. Автозавдская) в 80-х таким соусом поливали картофельную запеканку, я её брала из-за соуса. Спрашивала у всех, экспериментировала, но так и не добилась похожего результата, и вот на старости лет, он меня настиг)) спасибо
