Соус из помидоров, сладкого перца и чили

Инструкция приготовления

• 1. Помидоры очистить от кожуры, разрезать на четвертинки. Сладкий перец и перец чили очистить от семян и нарезать средними кубиками. Шпаргалка Как подготовить помидоры
• 2. Лук и чеснок очистить. Лук нарезать четвертинками, чеснок можно не резать. Шпаргалка Как подготовить чеснок
• 3. Немного полить все овощи оливковым маслом и запечь в духовке 20–25 минут при температуре 200–220 градусов.
• 4. Запеченные овощи остудить. Переложить в блендер. Добавить уксус, соевый соус, паприку, сок лимона, кинзу и черный молотый перец и пробить все до состояния соуса. Инструмент Блендер С превращением супа в пюре справится любой блендер. Хоть Braun, хоть Bosch, хоть Kitchen Aid. Это все-таки не лед молоть. Главное, чтобы кувшин был стеклянный или стальной. Горячий суп не для пластика. Есть, конечно, погружные блендеры, которыми можно сделать пюре прямо в кастрюле. Но редакция журнала «Афиша–Еда» отдает предпочтение тем, что с кувшинами. У них результат нежнее.