Легкий, освежающий и немного острый сырой томатный сок вобрал в себя все краски лета. Не пытайтесь кипятить соус и подавать его горячим —он не имеет никакого отношения к соусу, который варят. Его хорошо подавать с рыбой на гриле и маринованными овощами.
4Медленно влейте масло к томатной смеси, постоянно взбивая венчиком.
5Посолите, поперчите по вкусу.
6Подавайте при комнатной температуре.
7Соус можно хранить в холодильнике до 3 дней.
Совет к рецепту
Помидоры нужно выбирать самые спелые.
Вместо пищевой мельницы можно приготовить пюре в блендере и затем протереть его через сито, чтобы удалить кожицу и семена.
