Сырой томатный соус к рыбе и овощам

АВТОР: Anita Ggdf

порции: 4ГОТОВИТЬ:

2 часа 15 минут

Автор рецепта

Легкий, освежающий и немного острый сырой томатный сок вобрал в себя все краски лета. Не пытайтесь кипятить соус и подавать его горячим —он не имеет никакого отношения к соусу, который варят. Его хорошо подавать с рыбой на гриле и маринованными овощами.

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

280

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Помидоры

450 г

Томатное пюре

1 столовая ложка

Листья базилика

10 штук

Сахарная пудра

1 столовая ложка

Хересный уксус

2 столовые ложки

Оливковое масло

100 мл

Инструкция приготовления

2 часа 15 минут

Распечатать

1Порубите и смешайте в чаше томаты, томатное пюре, базилик, пудру и уксус.

Шпаргалка

Как подготовить помидоры

2Накройте и оставьте на 2 часа при комнатной температуре.

3Приготовьте из смеси пюре в пищевой мельнице.

Электрической перечницей удобно орудовать во время ужина при свечах: она не только не требует лишних движений, но и подсвечивает тарелку.

Инструмент

Мельница электрическая

4Медленно влейте масло к томатной смеси, постоянно взбивая венчиком.

Шпаргалка

Как приготовить томатный соус

5Посолите, поперчите по вкусу.

6Подавайте при комнатной температуре.

7Соус можно хранить в холодильнике до 3 дней.

Совет к рецепту

Помидоры нужно выбирать самые спелые. Вместо пищевой мельницы можно приготовить пюре в блендере и затем протереть его через сито, чтобы удалить кожицу и семена.