Борщ с мидиями

Инструкция приготовления

• 1. Отварить мидии (бульон не сливать, он еще пригодится), порезать их и обжарить с нашинкованным луком на сливочном масле. Шпаргалка Как нарезать репчатый лук
• 2. В отдельной кастрюле потушить нарезанные свеклу, морковь и петрушку с томатной пастой и небольшим количеством воды.
• 3. Нашинковать капусту и добавить в кастрюлю с овощами через полчаса. И тушить все еще около получаса. Шпаргалка Как подготовить и нашинковать капусту
• 4. Закипятить бульон, оставшийся после варки мидий, кинуть туда нарезанный кубиками картофель.
• 5. Когда картофель будет почти готов, добавить в кастрюлю тушеные овощи и мидии, приправить специями, добавить сахар, влить уксус, посолить, поперчить.
• 6. Борщ подавать со сметаной.